ShareChilling of meat in the BSE context: quality management in the cold chain.
Kühlung von Fleisch kontra BSE: Qualitätsmanagement in Kühlketten.
Author(s) : BRUNNHUBER B.
Type of article: Article
Details
- Original title: Kühlung von Fleisch kontra BSE: Qualitätsmanagement in Kühlketten.
- Record ID : 2003-1447
- Languages: German
- Source: Kälte + Klimatechnik (Die) - vol. 55 - n. 11
- Publication date: 2002/11
- Document available for consultation in the library of the IIR headquarters only.
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- Formats : PDF
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