ShareEverything comes, everything goes, except for ice cream!
Tout passe, tout lasse, sauf les glaces !
Author(s) : BOUTONNIER J. L.
Type of article: Article
Summary
Discusses the following aspects of ice cream: history, diversity of products on the market, labelling and regulation, physical and chemical definition, raw materials, and ingredients.
Details
- Original title: Tout passe, tout lasse, sauf les glaces !
- Record ID : 1995-3691
- Languages: French
- Subject: Regulation, General information
- Source: Rev. ENIL - n. 181
- Publication date: 1994
Links
See the source
Indexing
-
Le guide du glacier et des métiers du dessert (...
- Author(s) : CNGF
- Date : 2010/04
- Languages : French
View record
-
What will the new Russian ice-cream standard be...
- Author(s) : KLADIJ A. G.
- Date : 2001
- Languages : Russian
- Source: Morozhenoe Zamorozhenn'ie Prod. - n. 5
View record
-
USNEF : rapport d'activité avril 1996-avril 1997.
- Date : 1997/04
- Languages : French
- Source: USNEF, Rapp. Act. - 12 p.; 5 tabl.
View record
-
Marché des ingrédients et additifs pour glaces.
- Author(s) : FRIEDRICH C.
- Date : 1993/11
- Languages : French
- Source: Process Mag. - n. 1088
View record
-
Arrêté du 16 décembre 1992 portant création du ...
- Date : 1992/12/23
- Languages : French
- Source: J. off. Répub. fr., Lois Décrets - 17601-17602.
View record