L'emballage des produits frais.

Type de monographie : Autre

Résumé

Ce supplément de la revue "Process", consacré à l'emballage des produits frais, est divisé en quatre parties, correspondant chacune à un produit : les jus de fruits frais Premium (tendance : un besoin d'innovations et de différenciation ; systèmes d'emballage carton : explosion de formes) ; les desserts laitiers (la présentation ; thermoformage ou pots préformés) ; les fromages conditionnés sous film (l'avenir du frais-emballé ; "flow pack" nouvelle génération) ; la viande de boeuf en UVCI (unité de vente en conditionnement individuel) : barquettes préparées en centrale industrielle (le marketing au rayon boucherie ; l'emballage en UVCI : trois solutions d'avenir).

Détails

Titre original : L'emballage des produits frais.
Identifiant de la fiche : 2004-0450
Langues : Français
Édition : Editions du Boisbaudry - France/France
Date d'édition : 05/2003
Collection : Process, Supplément
ISSN : 09986650
Source : Source : suppl. n. 1193; 50 p. (21 x 28.4); fig.; phot.; tabl.
Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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