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Recommandations pour la préparation et la distribution des aliments congelés.

[In Arabic. / En arabe.]

Auteurs : Univ. Alfatah

Type de monographie : Autre

Résumé

Ce livre est une traduction en arabe de la 3e édition (1986) des "Recommandations pour la préparation et la distribution des aliments congelés" de l'IIF.

Détails

  • Titre original : [In Arabic. / En arabe.]
  • Identifiant de la fiche : 1995-0637
  • Langues : Arabe
  • Édition : Univ. Alfatah, Coll. Agric., Dep. Food Sci. Technol. - Libye/Libye
  • Date d'édition : 1993
  • Source : Source : 270 p. (16.6 x 23.7); fig.; tabl.; index.
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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