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POSSIBLE EFFECT OF LIPID OXIDATION INDUCED BY INORGANIC SALTS ON PROTEIN EXTRACTABILITY (PE) IN FROZEN STORED FISH.

INFLUENCE POSSIBLE DE L'OXYDATION DES LIPIDES PROVOQUEE PAR DES SELS INORGANIQUES SUR L'EXTRACTIBILITE DES PROTEINES DANS LE POISSON CONGELE.
- Auteurs : KOLODZIEJSKA I., SIKORSKI Z. E.
- Date d'édition : 1981
- Langues : Anglais
- Source : Advances in the refrigerated treatment of fish.
- Formats : PDF
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PROTEIN CHANGES DURING FROZEN STORAGE OF COD.

TRANSFORMATIONS DE LA PROTEINE AU COURS DE L'ENTREPOSAGE DU CABILLAUD A L'ETAT CONGELE.
- Auteurs : LAIRD W. M., MACKIE I. M.
- Date d'édition : 1981
- Langues : Anglais
- Source : Advances in the refrigerated treatment of fish.
- Formats : PDF
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DETERIORATION OF FROZEN COD AND HADDOCK MINCES.

DETERIORATION DU CABILLAUD ET DE L'EGLEFIN HACHES ET CONGELES.
- Auteurs : LAIRD W. M., MACKIE I. M., REGENSTEIN J. M.
- Date d'édition : 1981
- Langues : Anglais
- Source : Advances in the refrigerated treatment of fish.
- Formats : PDF
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FROZEN STORAGE STABILITY OF RED HAKE (UROPHYCIS CHUSS) FILLET BLOCKS.

STABILITE A L'ENTREPOSAGE A L'ETAT CONGELE DE BLOCS DE FILETS DE MERLUCHE-ECUREUIL (UROPHYCIS CHUSS).
- Auteurs : LICCIARDELLO J. J.
- Date d'édition : 1981
- Langues : Anglais
- Source : Advances in the refrigerated treatment of fish.
- Formats : PDF
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A MEMBRANE FRACTION FROM RED HAKE (UROPHYCIS CHUSS) MUSCLE CATALYZING THE CONVERSION OF TMAO (TRIMETHYLAMINE OXIDE) TO DMA (DIMETHYLAMINE) AND FORMALDEHYDE.

UNE FRACTION DE MEMBRANE DE MUSCLE DE MERLUCHE-ECUREUIL (UROPHYCIS CHUSS) CATALYSANT LA TRANSFORMATION DE TMAO (TRIMETHYLAMINE OXYDE) EN DMA (DIMETHYLAMINE) ET EN FORMALDEHYDE.
- Auteurs : PARKIN K. L., HULTIN H. O.
- Date d'édition : 1981
- Langues : Anglais
- Source : Advances in the refrigerated treatment of fish.
- Formats : PDF
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THE RANCIDITY OF FROZEN BALTIC HERRING PREPARED FROM RAW MATERIAL WITH DIFFERENT INITIAL FRESHNESS.

INFLUENCE DU DEGRE DE FRAICHEUR INITIALE DU HARENG DE LA BALTIQUE SUR SON RANCISSEMENT A L'ETAT CONGELE.
- Auteurs : KOLAKOWSKA A.
- Date d'édition : 1981
- Langues : Anglais
- Source : Advances in the refrigerated treatment of fish.
- Formats : PDF
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STABILITY OF WHOLE, FILLETED, AND MINCED TROUT (SALMO IRIDEUS GIBB) DURING FROZEN STORAGE.

STABILITE DE LA TRUITE (SALMO IRIDEUS GIBB) ENTIERE, EN FILETS OU HACHEE PENDANT L'ENTREPOSAGE A L'ETAT CONGELE.
- Auteurs : BORDERIAS A. J., MORAL A., TEJADA M.
- Date d'édition : 1981
- Langues : Anglais
- Source : Advances in the refrigerated treatment of fish.
- Formats : PDF
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QUALITY OF FROZEN HAKE.

QUALITE DU MERLU CONGELE.
- Auteurs : RIVERO J. E.
- Date d'édition : 1981
- Langues : Anglais
- Source : Advances in the refrigerated treatment of fish.
- Formats : PDF
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THE FROZEN STORAGE CHARACTERISTICS OF BLUE WHITING (MICROMESISTIUS POUTASSOU).

CARACTERISTIQUES A L'ENTREPOSAGE A L'ETAT CONGELE DE POUTASSOU (MICROMESISTIUS POUTASSOU).
- Auteurs : AFOLABI O. A.
- Date d'édition : 1981
- Langues : Anglais
- Source : Advances in the refrigerated treatment of fish.
- Formats : PDF
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INVESTIGATION OF RHEOLOGICAL CHARACTERISTICS OF FROZEN AND STORED FISH AND FISH PRODUCTS.

ETUDE DES CARACTERISTIQUES RHEOLOGIQUES DU POISSON ET DE SES PRODUITS LORS DU TRAITEMENT FRIGORIFIQUE ET AU COURS DE LEUR CONSERVATION.
- Auteurs : MASLOVA G. V., SHIBIN N. G.
- Date d'édition : 1981
- Langues : Anglais
- Source : Advances in the refrigerated treatment of fish.
- Formats : PDF
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EFFECT OF FAT CONTENT AND FREEZING RATE ON SOLUBILITY OF MYOFIBRILLAR PROTEINS AND TEXTURAL PROPERTIES OF MINCED FISH FLESH.

INFLUENCE DES GRAISSES ET DE LA RAPIDITE DE CONGELATION SUR LA SOLUBILITE DES PROTEINES MYOFIBRILLAIRES ET LES PROPRIETES STRUCTURELLES DE MUSCLE HACHE DE POISSON.
- Auteurs : STODOLNIK L., KNASIAK M.
- Date d'édition : 1981
- Langues : Anglais
- Source : Advances in the refrigerated treatment of fish.
- Formats : PDF
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PROCESSING AND STORAGE CHARACTERISTICS OF FROZEN MINCES PREPARED FROM FISH OF THE MEXICAN SHRIMP BY-CATCH.

CARACTERISTIQUES DE LA TRANSFORMATION ET DE L'ENTREPOSAGE DE HACHIS CONGELE PREPARE A PARTIR DE POISSON RAMENE EN MEME TEMPS QUE LES CREVETTES AU MEXIQUE.
- Auteurs : YOUNG R. H., TABLEROS M. A.
- Date d'édition : 1981
- Langues : Anglais
- Source : Advances in the refrigerated treatment of fish.
- Formats : PDF
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EFFECTS OF WASHING OF HORSE MACKEREL (TRACHURUS TRACHURUS L.) MINCES ON THE REMOVAL OF SUBSTANCES DETRIMENTAL TO PRESERVATION IN COLD STORAGE.

INFLUENCE DU LAVAGE DES HACHIS DE CHINCHARD (TRACHURUS TRACHURUS L.) SUR L'ELIMINATION DE SUBSTANCES PREJUDICIABLES A LA CONSERVATION.
- Auteurs : TEJADA M., BORDERIAS A. J., MORAL A.
- Date d'édition : 1981
- Langues : Anglais
- Source : Advances in the refrigerated treatment of fish.
- Formats : PDF
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FROZEN STORAGE OF RECOVERED FLESH FROM HORSE MACKEREL (TRACHURUS TRACHURUS).

ENTREPOSAGE A L'ETAT CONGELE DE CHAIR RECUPEREE DE CHINCHARD (TRACHURUS TRACHURUS).
- Auteurs : SMITH J. G. M., HOWGATE P., WHITTLE K. J.
- Date d'édition : 1981
- Langues : Anglais
- Source : Advances in the refrigerated treatment of fish.
- Formats : PDF
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EFFECT OF HEAT AND ADDITIVES ON THE SHELF-LIFE OF FROZEN RED HAKE (UROPHYCIS CHUSS).

INFLUENCE DE LA CHALEUR ET DES ADJUVANTS SUR LA DUREE DE CONSERVATION DE MERLUCHE-ECUREUIL (UROPHYCIS CHUSS) CONGELEE.
- Auteurs : REGENSTEIN J. M., SAMSON A., TIMBERLAKE A.
- Date d'édition : 1981
- Langues : Anglais
- Source : Advances in the refrigerated treatment of fish.
- Formats : PDF
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STATUS OF UTILIZATION OF UNDERUSED FISH IN CHINA.

UTILISATION DE POISSONS D'ESPECES PEU UTILISEES EN CHINE.
- Auteurs : CHEN H. P.
- Date d'édition : 1981
- Langues : Anglais
- Source : Advances in the refrigerated treatment of fish.
- Formats : PDF
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TEMPERATURE CONTROL DURING THE PROCESSING OF TROPICAL PRAWNS AND THE HYGIENE STATUS OF THE FINISHED FROZEN PRODUCTS.

LA REGULATION DE LA TEMPERATURE PENDANT LE TRAITEMENT DES CREVETTES TROPICALES ET L'ETAT SANITAIRE DES PRODUITS CONGELES.
- Auteurs : SUMNER J. L.
- Date d'édition : 1981
- Langues : Anglais
- Source : Advances in the refrigerated treatment of fish.
- Formats : PDF
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INFLUENCE OF PROCESSING VARIABLES ON SQUID QUALITY.

INFLUENCE DES VARIABLES DE LA TRANSFORMATION SUR LA QUALITE DU CALMAR.
- Auteurs : STANLEY D. W., HULTIN H. O.
- Date d'édition : 1981
- Langues : Anglais
- Source : Advances in the refrigerated treatment of fish.
- Formats : PDF
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FROZEN STORAGE BEHAVIOUR OF SQUID (LOLIGO VULGARIS).

COMPORTEMENT DE CALMAR COMMUN (LOLIGO VULGARIS) A L'ENTREPOSAGE A L'ETAT CONGELE.
- Auteurs : MORAL A., TEJADA M., BORDERIAS A. J.
- Date d'édition : 1981
- Langues : Anglais
- Source : Advances in the refrigerated treatment of fish.
- Formats : PDF
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QUALITY ENHANCEMENT OF CANADIAN ATLANTIC SQUID (ILLEX ILLECEBROSUS) BY VARIOUS LOW TEMPERATURE OPERATIONS.

AMELIORATION DE LA QUALITE DE CALMAR DES COTES ATLANTIQUES DU CANADA (ILLEX ILLECEBROSUS) PAR DIVERSES OPERATIONS A BASSE TEMPERATURE.
- Auteurs : KE P. J., SMITH-LALL B., POND G. R.
- Date d'édition : 1981
- Langues : Anglais
- Source : Advances in the refrigerated treatment of fish.
- Formats : PDF
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A NEW METHOD OF AIR HUMIDIFICATION IN COLD CHAMBERS.

UNE NOUVELLE METHODE D'HUMIDIFICATION DE L'AIR DANS LES CHAMBRES FROIDES.
- Auteurs : DITCHEV S., POPOV V.
- Date d'édition : 1981
- Langues : Anglais
- Source : Advances in the refrigerated treatment of fish.
- Formats : PDF
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PROCEDURE IN CASE OF AMMONIA LEAK IN COLD STORAGE BUILDINGS.

METHODE A APPLIQUER DANS LE CAS DE FUITES D'AMMONIAC DANS LES ENTREPOTS FRIGORIFIQUES.
- Auteurs : PUGH E.
- Date d'édition : 1981
- Langues : Anglais
- Source : Advances in the refrigerated treatment of fish.
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HEAT PUMP DRYING OF BLUE WHITING.

L'UTILISATION D'UNE POMPE A CHALEUR POUR LA DESHYDRATATION DU POUTASSOU.
- Auteurs : MAGNUSSEN O. M.
- Date d'édition : 1981
- Langues : Anglais
- Source : Advances in the refrigerated treatment of fish.
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ENERGY MANAGEMENT IN SUPERMARKETS.

POLITIQUE DE L'ENERGIE DANS LES SUPERMARCHES.
- Auteurs : FINE H. E.
- Date d'édition : 1981
- Langues : Anglais
- Source : Advances in the refrigerated treatment of fish.
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FEASIBILITY OF USING CO2 SNOW FOR REFRIGERATING RAILCARS SHIPPING FROZEN FOODS.

POSSIBILITE D'UTILISATION DE NEIGE CARBONIQUE POUR LES WAGONS FRIGORIFIQUES TRANSPORTANT DES ALIMENTS CONGELES.
- Auteurs : ASHBY B. H.
- Date d'édition : 1981
- Langues : Anglais
- Source : Advances in the refrigerated treatment of fish.
- Formats : PDF
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