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Document IIF

The influence of long-term storage, temperature and type of packaging materials on the lipid oxidation and flesh color of frozen Atlantic herring fillets (Clupea harengus).

Influence de l'entreposage à long terme, de la température et du type de matériaux d'emballage sur l'oxydation lipidique et la couleur de la chair de filets de harengs (Clupea harengus).

• Auteurs : TOLSTOREBROV I., EIKEVIK T. M., INDERGÅRD E.
• Date d'édition : 04/2014
• Langues : Anglais
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 40
• Formats : PDF

Recommandé par l'IIF / Document IIF

Determination of the initial freezing temperature of foods.

Détermination de la température initiale de congélation des aliments. 

• Auteurs : LE BAIL A., TOUBLANC C., QUEVEAU D., GUIHARD L., CRUCEAN D.
• Date d'édition : 11/04/2022
• Langues : Anglais
• Source : 7^th IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain (Online). Proceedings: April 11-13 2022
• Formats : PDF

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Chilling of pelagic fish onboard Norwegian fishing vessels.

Réfrigération de poissons pélagiques à bord de bateaux de pêche norvégiens.

• Auteurs : NORDTVEDT T. S., WIDELL K. N.
• Date d'édition : 24/08/2019
• Langues : Anglais
• Source : Proceedings of the 25^th IIR International Congress of Refrigeration: Montréal , Canada, August 24-30, 2019.
• Formats : PDF

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A DSC method for determination the quality of fish oils during storage or after processing.

Une méthode de détermination par analyse calorimétrique différentielle (DSC) de la qualité des huiles de poisson pendant leur entreposage ou après traitement.

• Auteurs : TOLSTOREBROV I., EIKEVIK T. M., BANTLE M., et al.
• Date d'édition : 16/08/2015
• Langues : Anglais
• Source : Proceedings of the 24th IIR International Congress of Refrigeration: Yokohama, Japan, August 16-22, 2015.
• Formats : PDF

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Challenges of the usage of ultra-low temperatures for fish freezing and storage.

Défis concernant l'utilisation des températures ultra-basses pour la congélation et l'entreposage de poisson.

• Auteurs : EIKEVIK T., TOLSTOREBROV I., BANTLE M., et al.
• Date d'édition : 16/08/2015
• Langues : Anglais
• Source : Proceedings of the 24th IIR International Congress of Refrigeration: Yokohama, Japan, August 16-22, 2015.
• Formats : PDF

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Handling, processing and freezing of pelagic fish in Norway.

• Auteurs : NORDTVEDT T. S., STAVSET O., WIDELL K. N.
• Date d'édition : 16/04/2015
• Langues : Anglais
• Source : 6^th Conference on Ammonia and CO2 Refrigeration Technology. Proceedings: Ohrid, North Macedonia, April 16-18, 2015.
• Formats : PDF

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LIGHT CURING OF HERRING FILLETS FOR FREEZING AND FROZEN STORAGE.

SALAGE LEGER DU HARENG EN VUE DE LA CONGELATION ET DE L'ENTREPOSAGE.

• Auteurs : HANSEN P.
• Date d'édition : 24/08/1987
• Langues : Anglais
• Source : Development in refrigeration, refrigeration for development. Proceedings of the XVIIth international Congress of Refrigeration.
• Formats : PDF

Effects of brining conditions on weight gain in herring (Clupea harengus) fillets.

Effets des conditions de saumurage sur l'augmentation de la masse de filets de harengs (Clupea harengus).

• Auteurs : BIRKELAND S., SIVERTSVIK M., NIELSEN H. H., et al.
• Date d'édition : 09/2005
• Langues : Anglais
• Source : Ital. J. Food Sci. - vol. 70 - n. 7

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THE RANCIDITY OF FROZEN BALTIC HERRING PREPARED FROM RAW MATERIAL WITH DIFFERENT INITIAL FRESHNESS.

INFLUENCE DU DEGRE DE FRAICHEUR INITIALE DU HARENG DE LA BALTIQUE SUR SON RANCISSEMENT A L'ETAT CONGELE.

• Auteurs : KOLAKOWSKA A.
• Date d'édition : 1981
• Langues : Anglais
• Source : Advances in the refrigerated treatment of fish.
• Formats : PDF

Effect of high pressure processing on the quality of herring (Clupea harengus) and haddock (Melanogrammus aeglefinus) stored on ice.

Effet du traitement sous pression élevée sur la qualité du hareng (Clupea harengus) et d'églefin (Melanogrammus aeglefinus) entreposés sur de la glace.

• Auteurs : KARIM N. U., KENNEDY T., LINTON M., et al.
• Date d'édition : 03/2011
• Langues : Anglais
• Source : Food Control The International Journal of HACCP and Food Safety - vol. 22 - n. 3-4

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CHANGES IN ROE LIPIDS OF BALTIC HERRING, BALTIC COD AND SEA TROUT DURING COLD AND FROZEN STORAGE.

MODIFICATION DES LIPIDES DE LA ROGUE (OEUFS) DES HARENGS ET DE LA MORUE DE LA BALTIQUE ET DE LA TRUITE DE MER AU COURS DE L'ENTREPOSAGE FRIGORIFIQUE ET A L'ETAT CONGELE.

• Auteurs : STODOLNIK L.
• Date d'édition : 18/09/1990
• Langues : Anglais
• Formats : PDF

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EFFECT OF STORAGE IN ICE ON ACTIVITY OF PROTEOLYTIC ENZYMES AND ENZYMATIC HYDROLYSIS OF PROTEINS IN BALTIC SPRAT AND HERRING.

INFLUENCE DE LA CONSERVATION DU SPRAT ET DU HARENG DE LA BALTIQUE DANS DE LA GLACE SUR L'ACTIVITE DES ENZYMES PROTEOLYTIQUES ET SUR L'HYDROLYSE ENZYMATIQUE DES PROTEINES.

• Auteurs : FIK M., MAGADZIA A.
• Date d'édition : 07/08/1983
• Langues : Anglais
• Source : [Refrigeration serving humanity]. Proceedings of the XVI^th international Congress of Refrigeration.
• Formats : PDF

Antyoksydacyjna aktywnosc otrab zbozowych w srodowisku tkanki miesniowej sledzi baltyckich w czasie zamrazalniczego przechowywania.

Activité antioxydante du son dans la chair de harengs de la Baltique pendant l'entreposage à l'état surgelé.

• Auteurs : STODOLNIK L., WITCZAK M., ADAMOWICZ K., et al.
• Date d'édition : 2006
• Langues : Polonais
• Source : Chlodnictwo - n. 8

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CONSUMER ACCEPTABILITY AS THE BASIS FOR DETERMINING THE CHILLED SHELF LIVES OF SMOKED PRODUCTS FROM THAWED HERRING AND MACKEREL.

TEST DE CONSOMMATION COMME BASE DE LA DETERMINATION DE L'APTITUDE A L'ENTREPOSAGE PAR REFRIGERATION DES PRODUITS FUMES, PREPARES AVEC DES HARENGS ET MAQUEREAUX DECONGELES.

• Auteurs : BAIRD P. D.
• Date d'édition : 1985
• Langues : Anglais
• Source : Storage lives of chilled and frozen fish and fish products.
• Formats : PDF

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UTILIZATION OF HERRING (CLUPEA HARENGUS) AND COD (GADUS MORHUA) FILLET WASTE FOR THE PRODUCTION OF SURIMI BASED SPREAD PRODUCTS.

PATES DE POISSON A BASE DE SURIMI PREPARE A PARTIR DE FILETS DE HARENGS (CLUPEA HARENGUS) ET DE DECHETS DE FILETAGE DE CABILLAUD (GADUS MORHUA).

• Auteurs : OFSTAD R.
• Date d'édition : 18/09/1990
• Langues : Anglais
• Source : Chilling and Freezing of New Fish Products.
• Formats : PDF

Star in the Shetlands: Star Refrigeration

Star Refrigeration, a corporate member of the IIR, has equipped Shetland Catch Ltd. with new blast-freezing equipment, raising the capacity from 200 to over 750 tonnes per day. Shetland Catch's plant near Lerwick is now probably the largest...

• Date de publication : 10/11/2004

Marine refrigeration

The use of natural refrigerants is gradually spreading. Here are two examples of their use in the marine sector: - Environmentally-friendly fish transport American Freedom is one of the world's largest refrigerated ships and can hold up to...

• Date de publication : 20/11/2007

Une étude des fuites de frigorigène en froid commercial.

Un résumé d'un article récemment paru dans la Revue Internationale du Froid (RIF).

• Date de publication : 16/03/2017

Un capteur virtuel pour un système de conditionnement d’air à débit de frigorigène variable.

Un résumé d'article récemment paru dans la Revue Internationale du Froid (RIF).

• Date de publication : 20/03/2017

États-Unis : le point sur l’interdiction des HFC à fort GWP (en anglais)

En janvier, la Cour d’appel américaine a rejeté les demandes de réexamen de sa décision concernant les HFC à fort GWP.

• Date de publication : 22/03/2018
• Sujets : Réglementation, Alternatives aux HFC

Brief: Transit warehouse dedicated to pharmaceutical products

DHL Danzas Air & Ocean has created one of the first air transit warehouses under customs with controlled temperature solely dedicated to pharmaceutical products. This 1000 m2 warehouse is intended for pharmaceutical and derived products with...

• Date de publication : 10/11/2004

Logistic innovation: transit warehouse dedicated to pharmaceutical products

DHL Danzas Air & Ocean has created one of the first air transit warehouses under customs with controlled temperature solely dedicated to pharmaceutical products. This 1000 m2 warehouse is intended for pharmaceutical and derived products with...

• Date de publication : 14/09/2004

Récupération et recyclage des frigorigènes (en anglais)

Le point sur la récupération et le recyclage des frigorigènes aux États-Unis et au Chili.

• Date de publication : 28/03/2018

Un échangeur de pression pour améliorer l’efficacité des systèmes frigorifiques à CO2

Une nouvelle technologie d’échangeur de pression, adaptée de l’industrie du dessalement, permet d’améliorer considérablement l’efficacité énergétique des systèmes frigorifiques au CO2 et de répondre...

• Date de publication : 02/12/2024

ISS : fausse alerte à l'ammoniac (en anglais)

L'ammoniac est très souvent utilisé comme frigoporteur dans les systèmes spatiaux.

• Date de publication : 29/01/2015

Alternatives à la compression de vapeur pour les applications de CVC dans le futur

Un rapport de mars 2014 du Département Américain de l'Energie identifie et évalue 17 technologies alternatives à la compression de vapeur.

• Date de publication : 01/07/2014

Une méthode innovante de détection du givre

La formation de givre sur les serpentins de l’évaporateur d’une installation frigorifique peut considérablement réduire son efficacité. Une nouvelle méthode de détection indirecte qui permettrait d’éviter l’accumulation de givre a été développée.

• Date de publication : 06/02/2020

ICR2015 : Trane présente un refroidisseur utilisant le nouveau frigorigène DR55

Trane, une fililale de Ingersoll Rand, présente à ICR2015 un refroidisseur qui utilise le DR55, le nouveau frigorigène DR-55 qui est un mélange de HFO et HFC.

• Date de publication : 19/08/2015

Le marché des pompes à chaleur en France

Le marché dans son ensemble a affiché une hausse des ventes en 2014, soit quelque 192 967 unités vendues. Il s'agit d'une augmentation de 27 % par rapport à 2013.

• Date de publication : 12/02/2016
• Sujets : Chiffres, économie

La technique de lyophilisation par pulvérisation dans la fabrication de produits pharmaceutiques (en anglais)

Certains produits biopharmaceutiques tels que les vaccins ont une courte durée de conservation et doivent être manipulés avec soin. Une récente revue de la littérature présente la technique de lyophilisation par...

• Date de publication : 14/12/2020
• Sujets : Technologie

Nouvelles des membres de l'IIF : Angelantoni Group

"COLD ENERGY" est une solution innovante visant à améliorer l'efficacité énergétique des systèmes frigorifiques à compression nouveaux ou existants grâce à l'utilisation d'une technologie du secteur automobile pour améliorer la récupération...

• Date de publication : 20/01/2017

LNG 2023 : L'appel à résumés à été prolongé jusqu’au 24 octobre !

A two-week extension has now been confirmed to ensure LNG2023 does not miss hearing from some key industry voices. Don’t miss the new call for abstracts deadline of October 24, 2022!

• Date de publication : 11/10/2022
• Sujets : Technologie, Environnement

Here are the latest IIR award-winners!

Once every 4 years during each International Congress of Refrigeration, the IIR presents a series of prestigious scientific awards:. Gustav Lorentzen Medal: the prize is awarded to a person with...

• Date de publication : 15/09/2011

New IIR members

The IIR welcomes the following new members: - Corporate members Frigrite Refrigeration Pty, Cheltenham, Australia Grenco Refrigeration Ltd, West Malling, UK Grundfos Management, Bjerringbro, Denmark IIAR, Arlington, USA Sofrigam, Nanterre,...

• Date de publication : 12/02/2008

Découvrez l'Encyclopédie du Froid

L'IIF est fier de présenter la dernière nouveauté de son portefeuille de produits d'information scientifique : l'Encyclopédie du Froid.

• Date de publication : 01/07/2022
• Sujets : Généralités, Chiffres, économie, Technologie

Les prix scientifiques de l'IIF

Il est encore temps de présenter votre candidature !

• Date de publication : 10/02/2014

Gaz naturel liquéfié : processus de production et réutilisation de l’énergie froide

Le gaz naturel liquéfié (GNL) est produit en refroidissant le gaz naturel à environ -160 °C et en le liquéfiant pour en faciliter le transport et le stockage. Une chaîne...

• Dernière mise à jour : 23/06/2023
• Langues : Anglais, Français
• Thèmes : GNL et GPL