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Recommandé par l'IIF
EU Ecolabel for food retail stores.
Écolabel européen pour les magasins de détail alimentaire.
Le comportement des fraises au froid en magasin.
Document IIF
A purchaser network for increased energy efficiency in supermarkets.
Un réseau de consommateurs pour une meilleure efficacité énergétique dans les grandes surfaces.
Are doors on fridges the best environmental solution for the retail sector?
Les portes sur les meubles de vente sont-elles la meilleure solution sur le plan environnemental pour le secteur de la vente au détail ?
Cold chain assessment: Bolivia, Ecuador and Peru 2014.
Evaluation de la chaîne du froid en 2014 en Bolivie, Equateur et Pérou.
Risparmia energia e proteggi l'ambiente con le soluzioni a CO2. L'esperienza con la CO2 nel retail alimentare, la refrigerazione commerciale e industriale.
Économie d’énergie et protection de l’environnement avec les solutions au CO2. Expérience avec le CO2 dans la vente au détail de produits alimentaires, le froid commercial et industriel.
Temperature control efficacy of retail refrigeration equipment.
Efficacité de la régulation de température d'équipements frigorifiques au détail.
Relationship between specific energy consumption and size of supermarket stores.
Relation entre la consommation énergétique spécifique et la taille de supermarchés.
Benchmarking of supermarket energy consumption.
Analyse comparative de la consommation énergétique des supermarchés.
Non-technological barriers to the diffusion of energy-efficient HVAC&R solutions in the food retail sector.
Obstacles non technologiques à la diffusion de solutions CVC et frigorifiques à haute efficacité énergétique dans le secteur de la distribution alimentaire.
Effect of forced-air cooling, low temperature transportation and four retailing methods on quality of sweet corn.
Effet du refroidissement à air forcé, du transport à basse température et de quatre méthodes de mise en vente sur la qualité du maïs.
Effect of forced-air cooling, low temperature storage and transportation, four retailing methods on quality of pears.
Effet du refroidissement à air forcé, de l'entreposage et du transport à faible température, et de quatre méthodes de vente au détail sur la qualité des poires.
Effect of different retailing and home preservation methods on quality of strawberry after forced-air cooling and low temperature transportation.
Conséquences des différentes méthodes de vente au détail et de conservation à domicile sur la qualité des fraises après refroidissement par air forcé et transport à basse température.
Open-refrigerated retail display case temperature profile and its impact on product quality and microbiota of stored baby spinach.
Profil de températures d'un meuble frigorifique de vente ouvert et son impact sur la qualité et les microbiotes de pousses d'épinard entreposées.
Recommandé par l'IIF / Document IIF
Operating temperatures of supermarket frozen retail display cabinets.
Températures de fonctionnement des meubles de vente de produits congelés dans un supermarché.
Veille sectorielle
16 résultats
Un froid efficace permet de réduire les coûts énergétiques des détaillants allemands (en anglais)
Les coûts d'énergie par m2 des surfaces de vente de produits alimentaires sont plus importants que dans le secteur non alimentaire.
Un système transcritique au CO2 efficace dans les climats chauds (en anglais)
Un système de réfrigération au CO2 transcritique a été présenté lors de l'Euroshop 2017.
L’efficacité énergétique des réfrigérateurs réduit les coûts des détaillants du secteur alimentaire allemand
En 2015, une meilleure efficacité frigorifique associée à un éclairage par ampoules LED ont réduit de 5 % les coûts énergétiques des détaillants allemands dans le secteur alimentaire.
Trends
- World: China and Denmark are the world's major reefer container manufacturers, and the refrigerating equipment used in China is generally US technology produced under licence in China . In 2002, over 80% of all reefer containers produced...
Les obstacles à la mise en place de solutions CVC-R écoénergétiques dans le secteur de la distribution alimentaire (en anglais)
Un nouveau document de recherche du projet SuperSmart présente des chiffres liés au froid commercial et les résultats d'une enquête visant à identifier les obstacles à l'adoption de systèmes de froid et de conditionnement d'air écoénergétiques...
Le marché mondial des aliments surgelés en 2022
Malgré l'inflation des prix des denrées alimentaires, l'Europe est restée le plus grand marché des aliments surgelés en 2022.
Le marché mondial des équipements frigorifiques commerciaux devrait croître de 68 % d'ici 2021 (en anglais)
La demande mondiale en équipements frigorifiques commerciaux a été estimée à 36,63 milliards de dollars en 2015, et devrait générer 61,44 millions de dollars de chiffre d'affaires d'ici fin 2021 (soit une hausse de 68 %). (en anglais)
Le marché des équipements frigorifiques commerciaux en Europe (en anglais)
Le marché européen des équipements de froid commercial a été évalué à 5800 millions d'euros en 2012. ll devrait progresser à un taux de croissance annuel moyen de 4,2% de 2013 à 2019 et atteindre 5 millions d'unités en 2019.
Le marché mondial de l’entreposage frigorifique sur la période 2016-2020 (en anglais)
Les analystes de Technavio prévoient pour le marché mondial de l'entreposage frigorifique une hausse d'environ 14 % de son taux de croissance annuel composé (TCAC) entre 2016 et 2020.
L’industrie des aliments congelés en Thaïlande (en anglais)
Les aliments congelés ont fait leur apparition en Thaïlande en 1991. En 1993, les consommateurs thaïlandais étaient déjà convaincus de leurs qualités gustatives, de leur prix raisonnable et de leurs avantages en termes de sécurité et d'hygiène...
La chaleur extrême réduit la productivité des économies mondiales
Dans un rapport récent, une organisation à but non lucratif a examiné comment le réchauffement climatique affecte l'économie et la productivité dans 12 grandes zones urbaines du...
Chiffres du commerce mondial de la crème glacée en 2022
L’Europe continue de dominer les exportations mondiales de crème glacée en 2022, selon les données de la base Comtrade des Nations Unies.
Le traitement par le froid en transit facilite l’importation de fruits sud-africains en Inde
Un récent accord entre l'Inde et l'Afrique du Sud pour le traitement par le froid en transit devrait profiter aux exportateurs sud-africains de pommes et de poires.
Réduction progressive des HCFC au Maroc (en anglais)
Dans le cadre du Protocole de Montréal, le Maroc réduit sa consommation et ses importations de R22.
Règlement F-Gaz : un accord provisoire entre le Conseil européen et le Parlement
Après plusieurs mois de discussion, les deux instances européennes sont parvenues à un accord provisoire visant à réduire davantage les émissions de gaz fluorés, conformément aux objectifs climatiques de...
Actualités de l'IIF
5 résultats
Nouvelles des membres : des kiosques de collecte automatisée utilisent des containers de chez Carrier Transicold
Nouvelles des membres : des kiosques de collectes sont en déploiement en Estonie. Le système frigorifique au CO2 est fourni par Carrier Transicold.
Disponible - Nouvelle publication de l’IIF : Technological options for retail refrigeration
Rédigé par plusieurs experts de la très réputée London South Bank University (Royaume-Uni), l’Institut International du Froid (IIF) est fier de présenter « Technological options for retail refrigeration » (Options technologiques pour le froid...
Atelier sur les supermarchés lors de la 5e Conférence de l'IIF sur la durabilité et la chaîne du froid
L'atelier avait pour objectif de présenter les derniers résultats du projet commun UK EUED sur les supermarchés, le projet SuperSmart et le projet HPT Annex44.
L'IIF participe à un projet de l'ONUDI (en anglais)
L'IIF a été sélectionné suite à un appel à propositions de l’ONUDI visant à évaluer les coûts différentiels et les coûts de fonctionnement liés à l’amélioration de l’efficacité énergétique dans le froid commercial de détail en Jordanie et en Tunisie.
Les communications des dernières conférences de l’IIF disponibles dans FRIDOC !
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Encyclopédie du Froid
3 résultats
Crèmes glacées : fabrication, impact environnemental et données économiques
D'un point de vue physico-chimique, la crème glacée est un mélange multiphasique congelé complexe. Le processus de fabrication comprend plusieurs étapes de congélation qui sont...
Gaz naturel liquéfié : processus de production et réutilisation de l’énergie froide
Le gaz naturel liquéfié (GNL) est produit en refroidissant le gaz naturel à environ -160 °C et en le liquéfiant pour en faciliter le transport et le stockage. Une chaîne...
Cryogénie alimentaire : applications de l’azote liquide
L'adoption de procédés cryogéniques dans l'industrie agroalimentaire repose principalement sur l'azote liquide, qui est l’alternative de prédilection aux techniques de froid...
