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19 résultats
Document IIF
Crushed ice including nanoencapsulated clove essential oil improves animal welfare in farmed European sea bass during stunning and slaughtering.
La glace broyée contenant de l’huile essentielle de clou de girofle nanoencapsulée améliore le bien-être animal pendant l’étourdissement et l’abattage de bar d’élevage.
Study and application of Time-Temperature Integrator smart labels for monitoring the cold chain of active modified atmosphere packaged sea bass.
Étude et application des étiquettes intelligentes d’intégrateurs temps-température pour contrôler la chaîne du froid du bar conditionné sous atmosphère modifiée active.
Study and application of slurry ice in harvesting and in the cold chain of marine cultured seabass for shelf life extension.
Étude et utilisation du coulis de glace pour la récolte et la chaîne du froid du bar d’élevage afin d’en augmenter la durée de conservation.
Recommandé par l'IIF / Document IIF
Cryogenic vs. Mechanical freezing impact on the quality of the sea bass (Dicentrarchus labrax) during long-term storage.
Comparaison de l’impact de la congélation cryogénique et de la congélation mécanique sur la qualité du bar (Dicentrarchus labrax) pendant l’entreposage à long terme.
The use of filtered air curtains along with antimicrobial ice improves the quality and shelf life of fresh fish in refrigerated open display cases.
L'utilisation de rideaux d'air filtré et de glace antimicrobienne améliore la qualité et la durée de conservation du poisson frais dans les meubles de vente frigorifiques ouverts.
Comparison of superchilling and chilling preservation temperatures on the quality attributes of raw beef and seabass.
Comparaison des températures de réfrigération et de superréfrigération sur les attributs de qualité du bœuf et du bar crus.
Quality differences of whole ungutted sea bream (Sparus aurata) and sea bass (Dicentrarchus labrax) while stored in ice.
Différences qualitatives entre la daurade royale (Sparus aurata) et le bar de mer (Dicentrarchus labrax) éviscérés et entreposés dans la glace.
Effects of high pressure on texture and microstructure of sea bass (Dicentrarchus labrax L.) fillets.
Filets de bar (Dicentrarchus labrax L.) : impact de l'application d'une pression élevée sur la texture et la microstructure.
Changes of dielectric properties in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) and sea bass (Dicentrarchus labrax) at different storage temperatures.
Modifications des propriétés diélectriques chez la truite arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss) et chez le bar (Dicentrarchus labrax) à différentes températures de conservation.
Total volatile base nitrogen and its use to assess freshness in European sea bass stored in ice.
Azote volatil basal total : son utilisation dans l'évaluation de la fraîcheur du bar européen entreposé dans de la glace.
Ricerca di patogeni in branzini, orate e cefali con metodiche biomolecolari (PCR). Valutazione di metodologie per prolungare la shelf-life.
Dicentrarchus labrax, Sparus aurata, et Mugil cephalus : études sur les pathogènes à l'aide d'amplification en chaîne par polymérase et d'évaluation de la durée de conservation du bar.
APPLICATIONS OF REFRIGERATED AND CHILLED SEAWATER SYSTEMS TO SOUTHEAST US FISHERIES: A PROJECT OVERVIEW AND PROGRESS REPORT.
APPLICATION DES SYSTEMES A EAU DE MER REFROIDIE ET A EAU DE MER GLACEE AUX PECHERIES DU SUD-EST DES ETATS-UNIS : SURVOL DES PROJETS ET RAPPORT EN COURS DE TRAVAUX.
Impiego di chitosano per la salvaguardia della freschezza di filetti di spigola (Dicentrarchus labrax).
Utilisation du chitosan pour préserver la qualité des filets de bar de mer (Dicentrarchus labrax) frais.
Freezing response of white bass (Morone chrysops) sperm cells.
Réponse des spermatozoïdes de bar blanc (Morone chrysops) à la congélation.
Evaluation de la rigor mortis par différentes méthodes de mesure en fonction de la température de stockage chez le bar et la truite arc-en-ciel.
Veille sectorielle
68 résultats
Projet pilote pour l’exportation de légumes frais depuis l’Australie par voie maritime
Les exportateurs de légumes australiens testent l'emballage sous atmosphère modifiée et sous atmosphère contrôlée pour augmenter la durée de conservation des produits frais pendant le fret maritime.
The Use of Ice Cream: Recent Trends
A recent AFP press release pointed out how the face of ice-cream consumption is gradually changing over the years: it is no longer considered merely as a treat for children and is more and more appreciated by adults. Furthermore, the last couple...
Le développement des applications frigorifiques du stockage d’énergie thermique et des PCM
À partir d'une sélection d'articles issus de deux conférences récentes de l’IIF, voici un tour d’horizon des applications du stockage d'énergie thermique et des PCM dans les domaines du transport frigorifique,...
Légère augmentation du commerce mondial de GNL en 2020
Le commerce mondial de GNL a continué de croître en 2020, bien qu’à un rythme plus lent que l’année précédente. En parallèle, les commandes de navires alimentés au GNL ont augmenté...
Le Ghana reçoit une aide pour éliminer progressivement les climatiseurs trop énergivores (en anglais)
Dans le cadre de la "Greencooling Initiative", le gouvernement allemand a formé un partenariat avec le Ghana pour réduire ou éliminer tous les climatiseurs inefficaces sur le plan énergétique et qui contribuent de manière significative aux...
Réseaux de chauffage et de froid urbains de 5ème génération en Europe
Une nouvelle génération de réseaux de chauffage et de froid urbains se développe en Europe, fonctionnant avec des sources de chaleur renouvelables à basse température (par exemple,...
Le réseau de froid urbain parisien sera étendu de 158 km d’ici 20 ans
Le réseau de froid urbain de Paris s’étend actuellement sur 86 kilomètres et s’étendra sur 250 kilomètres d’ici 2042. Il permettra d’augmenter la contribution de la ville à l’objectif de neutralité carbone d’ici...
En route vers la COP28. Élargir la gamme de températures et d'applications des pompes à chaleur
Pour promouvoir la décarbonation, les pompes à chaleur à haute température devraient être conçues en utilisant la chaleur résiduelle et les énergies renouvelables comme énergie...
Commission européenne : un guide sur les solutions innovantes de chauffage et de refroidissement urbains.
Une brochure détaillée sur le chauffage et le refroidissement urbains, élaborée par la Commission européenne, fait le point sur les technologies écoénergétiques, les cadres...
Le défi de la chaîne du froid des vaccins anti COVID-19 en Afrique
Une grande partie des pays africains ne dispose pas des infrastructures nécessaires pour le stockage des vaccins à basse température. Le froid solaire peut constituer une solution dans les zones...
Produits de la mer : la surfusion est-elle plus efficace que la réfrigération ?
Le stockage en surfusion est une nouvelle technique qui permet de mieux préserver la texture et la fraîcheur du poisson et de prolonger la durée de conservation par rapport à la...
Les derniers projets de refroidissement urbain à énergie géothermique
En décembre 2023, La France et les Émirats arabes unis ont lancé des projets de refroidissement urbain à énergie géothermique.
Viabilité d'un système de refroidissement solaire à absorption dans une école isolée du Mexique
Un récent article de la RIF présente une simulation des stratégies de fonctionnement et les résultats des premières expérimentations faisant suite à l'installation d'un système de conditionnement d’air à...
Des matériaux déshydratants innovants pour un conditionnement d’air moins énergivore
Des équipes de chercheurs du MIT et de l’Université A&M du Texas ont mis au point de nouveaux matériaux déshydratants qui pourraient ouvrir la voie à des climatiseurs et des déshumidificateurs plus...
Conception et exploitation de systèmes de chauffage et de froid urbains alimentés par des sources d'énergie renouvelables
Un rapport publié par la Commission européenne analyse 8 systèmes de chauffage et de froid urbains efficaces dans différents États membres.
Actualités de l'IIF
53 résultats
Trois événements éducatifs et de sensibilisation dans le cadre du projet INDEE+ en 2021
Dans le cadre du projet INDEE+, la fin de l’année 2021 a été marquée par l’organisation de plusieurs événements éducatifs visant à sensibiliser à l’application des systèmes de refroidissement propres offerts par...
Conférences de l'IIF : Communiqué de la Directrice Générale
La Directrice Générale de l'Institut International du Froid, Yosr Allouche, invite les participants du monde entier à se joindre aux prochaines conférences de l'IIF, qui sont ouvertes à tous.
Congrès de l’IIF de 2019 : Un événement pour réunir les spécialistes du froid du monde entier
L'année 2019 va être très spéciale pour les chercheurs, les étudiants, les experts et tous les acteurs impliqués dans le domaine du froid. 2019 sera non seulement l’année du 25e Congrès International du Froid (ICR 2019), mais aussi la première...
ATMOsphere Europe 2021 (en anglais)
The replacement of HFCs with natural refrigerants is among the topics at the online event on September 28-29.
INDEE+ à ACREX
Le mois dernier, l’équipe d’INDEE+ a participé à la 23e édition d’ACREX India à Delhi, sur le thème « Powering Global HVAC Supply Chain ».
Un nouveau projet financé par l’UE a débuté le 1er octobre 2021 : « SophiA - Solutions hors réseau durables pour les pharmacies et les hôpitaux en Afrique »
Avec un budget de huit millions d’euros sur quatre ans, SophiA développera des solutions conteneurisées pour les hôpitaux, utilisant des frigorigènes naturels, le solaire thermique et le photovoltaïque pour...
Appel à partenariat pour un projet industriel commun de cryogénie lié à la production de GNL
Engagez-vous : Rejoignez le projet industriel commun de MINES ParisTech - ARMINES : « Évaluation du risque de cristallisation dans la production de GNL ».
Les pompes à chaleur, thème central du récent Congrès de l’IIF
Tour d’horizon des recherches menées dans le domaine des pompes à chaleur pour une plus grande flexibilité et une efficacité énergétique accrue grâce en particulier à l’utilisation du stockage d’énergie...
Le rôle essentiel du secteur du froid pendant la lutte contre le virus COVID-19
Communiqué de l’Institut International du Froid appelant aux gouvernements à considérer comme essentiels les services liés au froid pendant la crise sanitaire actuelle imputable au COVID-19.
Quelle place occupent, à l’heure actuelle, les réseaux sociaux dans l’industrie frigorifique ?
De nos jours, les réseaux sociaux orientent la vie de quantité de personnes, un peu partout dans le monde, et ce, tous domaines et secteurs confondus. Apprenez comment tirer profit des réseaux sociaux dans le domaine du froid.
Qu'ont en commun le froid, le condiitionnement d'air et les réseaux sociaux ? Beaucoup !
En 2014, une campagne de Stephen Gill a attiré l'attention sur les réseaux sociaux, en montants les avantages trop souvent ignorés du froid, suscitant ainsi un vif intérêt.
Webinaire CryoHub
CryoHub, le projet financé par l'UE pour démontrer le potentiel du stockage de l'énergie cryogénique dans les entrepôts frigorifiques, organisera un webinaire le 17 mars 2021 pour partager les résultats de ses...
L’IIF soutient les missions économiques opérationnelles à Madagascar
L’IIF focalisera ses interventions et recommandations sur les parties de la mission, relatives à la chaîne du froid pour l’alimentation, entre autres, y compris la pêche côtière et à l’aquaculture continentale.
Communiqué de presse : L’Institut International du Froid nomme Madame Judith Evans présidente de la Commission C2
L’Institut International du Froid (IIF) est fier d’annoncer la nomination de Madame Judith Evans, Professeure enseignante à la London South Bank University, à la tête de la Commission C2 de l’IIF consacrée aux sciences et à l’ingénierie alimentaires.
Nouvelles des membres : les dernières actualités d'Air Liquide
Air Liquide inaugure une usine de production d’hydrogène bas carbone et promeut le développement du froid à l’hélium.
Encyclopédie du Froid
17 résultats
Cryogénie dans l’industrie pharmaceutique : conception de médicaments et amélioration de leur biodisponibilité
Les activités de recherche dans l’industrie pharmaceutique se concentrent principalement sur la formulation de nouveaux médicaments, capables de susciter la réponse souhaitée lors de...
La fabrication additive de régénérateurs pour le froid calorique
Dans de nombreux domaines de l’ingénierie, la fabrication additive permet d’obtenir des produits complexes et multifonctionnels qui ne pourraient pas être fabriqués à l’aide de...
Cryogénie alimentaire : applications de l’azote liquide
L'adoption de procédés cryogéniques dans l'industrie agroalimentaire repose principalement sur l'azote liquide, qui est l’alternative de prédilection aux techniques de froid...
Gaz naturel liquéfié : processus de production et réutilisation de l’énergie froide
Le gaz naturel liquéfié (GNL) est produit en refroidissant le gaz naturel à environ -160 °C et en le liquéfiant pour en faciliter le transport et le stockage. Une chaîne...
Crèmes glacées : fabrication, impact environnemental et données économiques
D'un point de vue physico-chimique, la crème glacée est un mélange multiphasique congelé complexe. Le processus de fabrication comprend plusieurs étapes de congélation qui sont...
Frigorigènes : les hydrocarbures
Les hydrocarbures tels que le R290 (propane), le R600a (isobutane) ou le R1270 (propène/propylène) sont des frigorigènes naturels non toxiques à faible PRP et dotés d'excellentes...
Réservé aux membres IIF
Parc des pompes à chaleur en Europe
Ce tableau présente le parc des pompes à chaleur installées, les émissions de CO2 évitées et le nombre d’emplois du secteur des pompes à chaleur en Europe.
La fabrication additive d’échangeurs de chaleur
Dans l'industrie du froid, la fabrication additive (communément appelée « impression 3D ») permet de fabriquer des géométries d'échangeurs de chaleur novatrices, complexes et...
Les nanofrigorigènes
Les nanofrigorigènes sont créés en ajoutant des nanoparticules en suspension dans un frigorigène de base. Ils présentent une conductivité thermique de 15 % à 104 % supérieure à...
Propriétés thermophysiques des frigorigènes HFC
Les propriétés thermophysiques de plus de 100 frigorigènes HFC, incluant aussi bien les HFC purs que les mélanges.
Propriétés thermophysiques des frigorigènes HFO
Les propriétés thermophysiques de plus de 50 frigorigènes HFO, incluant aussi bien les HFO purs que les mélanges.
Propriétés thermophysiques des hydrocarbures utilisés comme frigorigènes
Les propriétés thermophysiques de plus de 20 hydrocarbures utilisés comme frigorigènes, incluant aussi bien les frigorigènes purs que les mélanges.
Impact environnemental de l’industrie de la crème glacée
Ce document de synthèse présente l'impact environnemental de la fabrication de la crème glacée, qui est principalement lié à la consommation d'énergie et aux frigorigènes...
La capacité mondiale d’entreposage frigorifique
Ce tableau présente la capacité d’entreposage frigorifique pour une cinquantaine de pays, sur la base des données de la Global Cold Chain Alliance (GCCA).
Les émissions mondiales de HFC provenant du secteur du froid
Ce tableau présente les émissions de HFC du secteur du froid - incluant le conditionnement d’air – en million de tonnes d’équivalent CO2 pour une quarantaine de pays...
