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Rapport de la 21e Session du Comité du Codex sur les poissons et les produits de la pêche.

Report of the 21st Session of the Codex Committee on fish and fishery products./ Rapport de la 21e Session du Comité du Codex sur les poissons et les produits de la pêche.

Auteurs : CAC, FAO

Type de monographie : Rapport

Résumé

La session s'est tenue à Bergen, en Norvège, du 2 au 6 mai 1994. Extrait de la table des matières : projets de normes pour les produits surgelés (filets de poisson ; calamar ; blocs de filets de poisson, hachis de chair de poisson et mélanges de filets et de hachis ; poissons à nageoires, éviscérés et non-éviscérés ; homards ; bâtonnets, portions et filets de poisson, crevettes grises ou bouquets) ; méthodes d'analyse du poisson et des produits de la pêche (procédé de décongélation des blocs de poisson congelés) ; règles d'hygiène pour l'emballage des poissons et produits de pêche en atmosphères contrôlée et modifiée.

Détails

  • Titre original : Report of the 21st Session of the Codex Committee on fish and fishery products./ Rapport de la 21e Session du Comité du Codex sur les poissons et les produits de la pêche.
  • Identifiant de la fiche : 1994-3999
  • Langues : Anglais
  • Sujet : Réglementation
  • Édition : FAO - Italie/Italie
  • Date d'édition : 05/1994
  • Collection : Codex Committee on fish and fishery products
  • Volume : 2
  • Source : Source : ALINORM 95/18; 132 p. (E); 144 p. (F) (21 x 29.7); tabl.
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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