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Document IIF
The effect of supercooling on ice structure in tuna meat observed by using X-ray computed tomography.
L'effet de la surfusion sur la structure de la glace dans la viande de thon observé en utilisant la tomodensitométrie rayon-X.
The effect of supercooling-freezing on inhibition of ice recrystallization during storage.
Effet de la congélation par surfusion sur l’inhibition de la recristallisation de glace pendant le stockage.
REFROIDISSEMENT ET CONSERVATION DU LAIT DE BREBIS EN VUE D'UNE ECONOMIE D'ENERGIE.
SURGELATION DES PRODUITS LAITIERS SEMI-LIQUIDES SOUS FORME DE GRANULES PAR MELANGE EN CONTINU DU PRODUIT A SURGELER AVEC DE LA NEIGE CARBONIQUE.
THE EFFECT OF HYDROCOLLOIDAL STABILIZERS ON THE QUALITY OF FROZEN COTTAGE CHEESE.
INFLUENCE DE STABILISANTS HYDROCOLLOIDAUX SUR LA QUALITE DU FROMAGE BLANC < FERMIER > CONGELE.
CHANGES OF PROTEIN PROPERTIES IN CHEESE DURING FREEZING.
CHANGEMENT DES PROPRIETES DES PROTEINES DU FROMAGE BLANC AU COURS DE LA CONGELATION.
Quantitative characterization of morphology of ice crystals in frozen foods by using the concept of fractal.
Caractérisation quantitative de la morphologie des cristaux de glace dans les produits congelés en employant le concept de fractale.
Airflow blockage and guide technology on energy saving for spiral quick-freezer.
Congélateur à spirale : configuration du flux d'air et économies d'énergie.
Effect of supercooled freezing methods on ice structure observed by X-ray CT.
Effets des méthodes de congélation par surrefroidissement sur la structure de la glace, observés grâce à la tomodensitométrie à rayons X.
Veille sectorielle
327 résultats
IIR corporate members news: Picard
Picard, a corporate member of the IIR specialized in innovative, high-quality frozen foods, is expanding fast. With 150 new stores opened over the past few years, Picard now has 569 stores in France and 45 in Italy. BC Partners recently took over...
IIR Member news: Picard is 30
Picard Surgelés, a corporate member of the IIR, is celebrating its 30th anniversary and is offering customers a 30% discount on a range of delectable foods, including a creative festive pack of 30 macaroons in a variety of flavours. With over 500...
Cooling cardiac arrest patients improves survival
Research presented at the American Heart Association’s Scientific Sessions 2012 demonstrates that cooling patients resuscitated after sudden cardiac arrest in order to achieve a lower body temperature increases survival.
Pompes à chaleur : des ventes record en 2022
Le marché européen des pompes à chaleur continue de très bien se porter, selon l’EHPA. Trois millions d’unités ont été vendues en 2022, soit un bond de 38 % par rapport à 2021.
Briefs: Record-breaking CDM deals in Asia
The Clean Development Mechanism, established under the Kyoto Protocol, is a project and market-based mechanism that allows industrialized countries to invest in greenhouse-gas-mitigating activities in developing countries and earn certified...
Royaume-Uni : ventes record de pompes à chaleur en 2024
Il s’est vendu à peine moins de 100 000 pompes à chaleur au Royaume-Uni en 2024, un record porté par le nombre croissant d’installateurs ayant reçu une formation.
Brésil : des températures record en 2023 dopent les ventes de climatiseurs
Au second semestre 2023, le Brésil a enregistré des températures plus chaudes que la moyenne, ce qui a stimulé les ventes de climatiseurs cette année.
Nouveau record pour le marché du GNL en 2018.
Synthèse des principaux chiffres et tendances liés à l'industrie du GNL, selon le rapport IGU World LNG présenté à la 19e Conférence Internationale sur les gaz naturels liquéfiés, co-organisée par l'IIF, et qui s'est tenue à Shanghai, en Chine, du...
Record air-conditioning sales in France in 2004
Clim' Info has published the sales figures for air-conditioning units until August 31, 2004 . For many units, during the January-August period, sales had already practically doubled. At the end of August, sales of interior units had risen by 142%....
Record sales for air-conditioned clothes in Japan
In Japan this summer, sales of air-conditioned jackets reached peaks amid power shortages after the earthquake and tsunami.
Chine : des températures record à Pékin font grimper la demande de refroidissement
En juin 2023, Pékin a enregistré les températures les plus élevées depuis 60 ans, ce qui a eu une incidence sur la demande d'électricité et de refroidissement.
Asie : les températures record du mois d’avril font grimper la demande de refroidissement
En avril 2023, des températures plus chaudes que la moyenne ont été enregistrées en Asie, affectant la demande d'électricité et de refroidissement.
2024 : Une année record pour les températures mondiales, qui ont dépassé le seuil de 1,5 °C
Selon le Service Copernicus sur le changement climatique, l’année 2024 est officiellement devenue l’année la plus chaude jamais enregistrée, dépassant les précédents records de température et marquant une...
Record year for air conditioners and heat pump shipments in the US
In June 2004, manufacturers of central air conditioners and heat pumps set a single month record of 1 081 147 shipments. This puts the industry on a pace to exceed, for the first time, 7 000 000 units in 2004. Shipments for residential and light...
Record pour une pompe à chaleur : moins de 10 g de propane par kW
Des chercheurs allemands ont développé un circuit frigorifique intégrant une pompe à chaleur au propane capable d’atteindre une puissance de chauffage de 12,8 kW avec seulement 124 g de...
Actualités de l'IIF
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Rapport d'activité de l'IIF selon les ODD
L’IIF vient de publier son rapport d’activité pour l’année 2021. Les actions de l’IIF sont en phase avec les Objectifs de Développement Durable des Nations Unies.
Une nouvelle version de l'accord ATP
La nouvelle version relative aux transports internationaux de denrées périssables et aux engins spéciaux à utiliser pour ces transports est entrée en vigueur le 30 septembre 2015. L'IIF est impliqué dans ce processus grâce à la Sous-Commission...
Record de participation lors de la Conférence IIF-Gustav Lorentzen 2018
Portant sur les fluides frigorigènes naturels, principalement l'ammoniac, le dioxyde de carbone et les hydrocarbures, la 13e conférence de la série a attiré son plus grand nombre de participants jamais atteint : 300 personnes provenant de 45 pays...
Lima, un pas vers un accord international sur le climat en 2015 ?
Un canevas de négociations en vue de la conférence de Paris qui se tiendra en 2015.
L’OEWG36 : une semaine de négociations, sans aucun accord, sauf la possibilité des réunions supplémentaires
L’OEWG s’est principalement attelé à faire avancer le débat sur la gestion des HFC.
L’accord de Paris approuvé lors de la COP21 : un cadre commun à tous, accepté par tous
L’accord de Paris qui a été approuvé lors de la Conférence des Parties sur le réchauffement climatique (COP21) est très important.
Au-delà de l’Accord de Paris signé, le 37ème Groupe de travail à composition non limitée progresse
Découvrez comment l’Accord de Paris, approuvé lors de la Conférence des Parties sur les changements climatiques (COP21) en novembre 2015 et signé le 22 avril 2016, et la 37ème Réunion du Groupe de travail à composition non limitée des Parties...
Première réunion du groupe de travail de l'IIF sur la Sécurité des systèmes frigorifiques (en anglais)
Lors de la conférence Gustav Lorentzen à Valence en Espagne, le groupe de travail sur la sécurité des systèmes frigorifiques, présidé par Alexander Cohr Pachai, a tenu sa première réunion.
International activities: Conferences
- The 3rd International Conference on Energy Research and Development (ICERD-3) took place in Kuwait City on November 21-23, 2005. This IIR co-sponsored conference emphasized the necessity of energy saving, even in oil-producing countries, in...
IIR Corporate members: briefs
- Air Liquide's new LENOXeTM anaesthetic drug was recently presented at the European Congress of Anaesthesiology in Munich, Germany. It is due for commercial release in 12 European countries by the end of 2007. LENOXeTM is based on xenon (Xe), an...
International activities
The IIR must play a visible role in the different international events: The IIR, as an intergovernmental organization, will participate in the next 2 main international events organized by the United Nations: - the 17th Meeting of the Parties...
Le nouveau Groupe de Travail de l'IIF : la cryothérapie ou cryostimulation du corps entier
Lors de la réunion du Conseil Science et Technologie de l'IIF, le 15 juin 2017, un nouveau Groupe de Travail sur la « cryothérapie ou cryostimulation du corps entier » a été officiellement créé.
Professionnels, participez à un questionnaire sur la chaîne du froid des vaccins contre la COVID-19
L’Association Française du Froid (AFF) met en ligne un bref questionnaire destiné aux professionnels de la chaîne du froid des vaccins afin d’enrichir le travail de la sous-commission dédiée à la chaine du froid...
Nouvelles des membres de l'IIF : Linde (en anglais)
Linde utilise la surgélation cryogénique pour améliorer la coupe en tranches.
Le froid pour des aliments et un avenir meilleurs
À l’occasion de la Journée mondiale de l’alimentation 2025 et du 80e anniversaire de la FAO, l’IIF met en avant le rôle crucial du froid dans la conservation de la qualité des aliments, un enjeu en phase avec le...
Encyclopédie du Froid
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Frigorigènes : les hydrocarbures
Les hydrocarbures tels que le R290 (propane), le R600a (isobutane) ou le R1270 (propène/propylène) sont des frigorigènes naturels non toxiques à faible PRP et dotés d'excellentes...
Crèmes glacées : fabrication, impact environnemental et données économiques
D'un point de vue physico-chimique, la crème glacée est un mélange multiphasique congelé complexe. Le processus de fabrication comprend plusieurs étapes de congélation qui sont...
Gaz naturel liquéfié : processus de production et réutilisation de l’énergie froide
Le gaz naturel liquéfié (GNL) est produit en refroidissant le gaz naturel à environ -160 °C et en le liquéfiant pour en faciliter le transport et le stockage. Une chaîne...
Cryogénie dans l’industrie pharmaceutique : conception de médicaments et amélioration de leur biodisponibilité
Les activités de recherche dans l’industrie pharmaceutique se concentrent principalement sur la formulation de nouveaux médicaments, capables de susciter la réponse souhaitée lors de...
Cryogénie alimentaire : applications de l’azote liquide
L'adoption de procédés cryogéniques dans l'industrie agroalimentaire repose principalement sur l'azote liquide, qui est l’alternative de prédilection aux techniques de froid...
La fabrication additive d’échangeurs de chaleur
Dans l'industrie du froid, la fabrication additive (communément appelée « impression 3D ») permet de fabriquer des géométries d'échangeurs de chaleur novatrices, complexes et...
Conditions d’entreposage frigorifique des fruits et légumes
Recommandations pratiques pour l’entreposage frigorifique de plus de 200 variétés de fruits, légumes et herbes aromatiques (températures d’entreposage, humidité relative, durée de...
Potentiel de réchauffement planétaire (GWP) des frigorigènes à base de HFC
À partir des dernières données actualisées du rapport RTOC 2022 du PNUE, nous avons compilé les valeurs de GWP (ou PRP en français) sur 100 ans et sur 20 ans des frigorigènes à base...
Réservé aux membres IIF
La capacité mondiale d’entreposage frigorifique
Ce tableau présente la capacité d’entreposage frigorifique pour une cinquantaine de pays, sur la base des données de la Global Cold Chain Alliance (GCCA).
Les émissions mondiales de HFC provenant du secteur du froid
Ce tableau présente les émissions de HFC du secteur du froid - incluant le conditionnement d’air – en million de tonnes d’équivalent CO2 pour une quarantaine de pays...
Impact environnemental de l’industrie de la crème glacée
Ce document de synthèse présente l'impact environnemental de la fabrication de la crème glacée, qui est principalement lié à la consommation d'énergie et aux frigorigènes...
Événements
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Autre évènement
21e Conférence & exposition internationales sur le gaz naturel liquéfié (LNG2026)
02 février 2026 - 05 février 2026
Doha, Qatar
Les inscriptions sont ouvertes...
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