Résultats de recherche

Effect of Lentinan on Lipid Oxidation and Quality Change in Goose Meatballs during Cold Storage.

Effet du lentinane sur l'oxydation des lipides et la modification de la qualité des boulettes de viande d'oie pendant leur entreposage frigorifique.

• Auteurs : FU L., DU L., SUN Y., FAN X., ZHOU C., HE J., PAN D.
• Date d'édition : 04/2022
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Oie, Produit carné, Lipide, Oxydation, Qualité organoleptique, Analyse sensorielle, Entreposage frigorifique, Experimentation, Antioxydant, Saveur
• Source : Foods - vol. 11 - n. 7
• Formats : PDF

Global conference on animal welfare: an OIE initiative. Proceedings.

Conférence mondiale sur le bien-être animal : une initiative de l'OIE. Actes.

• Organisateur : OIE, Eur. Comm.
• Date d'édition : 23/02/2004
• Langues : Anglais

Problèmes de couleur du foie gras d'oie sous vide surgelé.

• Auteurs : LUCAN A.
• Date d'édition : 05/2006
• Langues : Français
• Mots-clés : Qualité, Produit surgelé, Oie, Couleur, Foie
• Source : CT-Infos - n. 59

Verbesserung der Schlachtkörper- und Fleischqualität von Enten und Gänsen.

Amélioration de la qualité des carcasses et de la viande de canard et d'oie.

• Auteurs : PINGEL H.
• Date d'édition : 09/2004
• Langues : Allemand
• Mots-clés : Abattoir, Canard, Température, Qualité, Paramètre, Oie, Morceau, Entreposage frigorifique
• Source : Mitt.bl. Fleischforsch. Kulmb. - vol. 43 - n. 165

Los Angeles octroie de nouveaux rabais sur les climatiseurs écoénergétiques

Le département de l'eau et de l'électricité de Los Angeles offre des remises pour les climatiseurs à haute efficacité énergétique aux clients à faibles revenus

• Date de publication : 14/11/2022
• Sujets : Généralités

Le déploiement accéléré d’installations d’importation de GNL en Europe

Pour faire face à la chute des importations de gaz naturel de Russie, quelque 25 nouvelles unités flottantes de stockage et de regazéification devraient être installées dans l'Union...

• Date de publication : 28/09/2022
• Sujets : Chiffres, économie

Réduction progressive des HFC : L'UE est sur la bonne voie

Les derniers chiffres officiels montrent qu'en 2018, la mise sur le marché des HFC à l'échelle de l'UE était inférieure de 1 % à la valeur limite maximale fixée par le système de quotas pour l’année 2018, malgré une réduction de 41 % de cette...

• Date de publication : 02/03/2020
• Sujets : Alternatives aux HFC

Projet pilote pour l’exportation de légumes frais depuis l’Australie par voie maritime

Les exportateurs de légumes australiens testent l'emballage sous atmosphère modifiée et sous atmosphère contrôlée pour augmenter la durée de conservation des produits frais pendant le fret maritime.

• Date de publication : 22/10/2021
• Sujets : Technologie

Le sommet de l'AIRAH sur le froid solaire ouvre la voie vers un avenir durable.

Le Forum de l'AIRAH sur le refroidissement et le chauffage solaires, qui s’est tenu à Brisbane en août, a prouvé que le secteur du CVC et du froid en Australie a à la fois l’expertise et l'envie d’exploiter la technologie solaire.

• Date de publication : 11/10/2018

Des mesures pour un conditionnement d’air moins énergivore en Arabie Saoudite (en anglais)

Un article récent propose des politiques et des technologies clés qui pourraient promouvoir une utilisation plus durable du conditionnement d’air en Arabie Saoudite, un pays où le conditionnement d’air...

• Date de publication : 28/12/2020
• Sujets : Technologie, Chiffres, économie

Un refroidisseur de bières fonctionnant à l’air ambiant pourrait diminuer les factures d’électricité (en anglais)

Un refroidisseur de bières, utilisant le froid naturel, pourrait diminuer les factures d’électricité de 40% (en anglais)

• Date de publication : 18/03/2015

Projet de production d'hydrogène vert en Namibie

En partenariat avec un consortium franco-allemand, le gouvernement namibien prévoit de développer une installation de production d'hydrogène vert. Bien qu’une partie du financement...

• Date de publication : 18/01/2022
• Sujets : Pays en développement

La feuille de route « Zéro émission nette d’ici 2050 » de l’AIE : le rôle du secteur du froid

Dans un récent rapport, l’AIE souligne que le chemin vers l’objectif zéro émission nette est très étroit. Dans ce contexte, le secteur du froid, incluant les pompes à chaleur, a un rôle important à...

• Date de publication : 29/06/2021
• Sujets : Environnement

Les enjeux de la vaccination contre la rage dans les pays chaud (en anglais)

Une vaste campagne de vaccination des chiens est actuellement menée dans les pays chauds, soulevant le problème de la température de conservation des vaccins.

• Date de publication : 07/03/2018
• Sujets : Pays en développement

Un entrepôt frigorifique converti au propane en Colombie.

Asocoflores a remplacé un système au R22 par du R290 dans un entrepôt frigorifique de fleurs.

• Date de publication : 22/03/2017

Bientôt une taxe sur les HFC en France ?

Dans la « Feuille de route pour la transition écologique » qu’il a publiée à l’issue de « la Conférence Environnementale » qui s’est tenue les 14 et 15 septembre 2012 à Paris, le gouvernement français évoque la mise à l’étude d’un projet de taxe...

• Date de publication : 23/10/2012
• Sujets : Réglementation

Une crème glacée végétalienne sera bientôt commercialisée (en anglais)

Connu pour ses crèmes glacées au lait, Ben et Jerry va bientôt proposer une crème glacée végétalienne. (en anglais)

• Date de publication : 08/12/2015

Arabie Saoudite : le froid solaire urbain est très prometteur (en anglais)

Une modélisation récente compare les performances d'un refroidisseur à absorption bi-étagé et mono-étagé dans un système de froid solaire urbain à Riyad, en Arabie Saoudite.

• Date de publication : 27/12/2018
• Sujets : Pays en développement

Bienvenue dans l'entrepôt automatique du futur (en anglais)

Une fois entièrement opérationnel, l’entrepôt d’Ocado à Andover au Royaume-Uni, traitera 3,5 millions d’articles, soit environ 65.000 commandes chaque semaine, grâce à un millier de robots.

• Date de publication : 22/11/2018

Commission C2: ouvrir la voie sur l'alimentaire

Coordonnée par le Conseil Science et Technologie, la Commission C2 se concentre sur les technologies et les recherches de pointe liées à la science et l'ingénierie alimentaires.

• Date de publication : 01/04/2015

Les drones au service de la santé : d’innombrables bienfaits pour une société en meilleure santé

Afin de permettre la livraison de matériel médical d’urgence aux personnes en ayant besoin le plus souvent et le plus régulièrement possible, plusieurs entreprises étudient actuellement la possibilité d’utiliser des drones pour transporter du...

• Date de publication : 22/03/2017

La cryothérapie se porte bien !

Ina Colombo, Directrice Générale Adjointe de l'IIF, revient sur la 3e conférence de l’IIF sur les applications du froid dans les sciences de la vie qui s'est tenue à St Petersbourg en Russie.

• Date de publication : 18/10/2018

Bienvenue sur le nouveau site internet de l’IIF

Nous avons le plaisir de vous présenter le site internet de l’IIF revu et amélioré.

• Date de publication : 31/03/2020

ICCC2022 - les tarifs préférentiels « early bird » prennent fin bientôt (en anglais)

Only seven days left to take advantage of early bird rates for the 7th IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain (ICCC 2022).

• Date de publication : 18/02/2022
• Sujets : Pays en développement, Environnement, Alternatives aux HFC

50e Congrès et salon HVAC&R en Serbie (en anglais)

Le 50e Congrès et salon HVAC&R, co-patronné par l'IIF, s'est tenu du 4 au 6 décembre 2019 à Belgrade.

• Date de publication : 30/12/2019

Focus sur le Virtual Trade show de Shecco , la conférence annuelle de l'IoR et la 13e Conférence de l’AIE sur les pompes à chaleur.

Le point sur les derniers événements auxquels l’IIF a participé. 

• Date de publication : 29/04/2021

Editorial de Didier Coulomb

Nous avons consacré les différents "Focus" de la Newsletter, depuis le début de l'année, aux mesures prises ou prévisibles dans différents pays et au niveau des Nations-Unies, dans le domaine de l'environnement et plus particulièrement des...

• Date de publication : 09/12/2009

Editorial de Didier Coulomb

Comme tout organisme vivant, et a fortiori comme tout organisme à vocation scientifique et technique, l'Institut International du Froid doit être présent et pouvoir répondre aux enjeux et défis du court, moyen et long terme. Je voudrais illustrer...

• Date de publication : 06/10/2005

Une nouvelle présidente à la tête de la Commission C2 consacrée aux sciences et à l’ingénierie alimentaires

L’IIF est fier d’annoncer la nomination de Madame Judith Evans, Professeure enseignante à la London South Bank University, à la tête de la Commission C2 de l’IIF consacrée aux sciences et à l’ingénierie alimentaires.

• Date de publication : 06/07/2016

Communiqué présenté par Didier Coulomb, Directeur Général de l'IIF, à la MOP 28

Communiqué présenté par le Directeur Général de l’Institut International du Froid (IIF) pendant la 28e Réunion des Parties au Protocole de Montréal (MOP-28) à Kigali (10-14 octobre...

• Date de publication : 29/03/2020
• Sujets : Réglementation, Pays en développement, Environnement

IGO meeting

The IIR is an intergovernmental organization based in Paris, like of course several agencies of the United Nations Organization or OECD, but also like other small specialized organizations: the European and Mediterranean Plant Protection...

• Date de publication : 14/06/2005

Découvrez les lauréats des prix scientifiques de l'IIF

Une fois tous les quatre ans, lors du Congrès International du Froid (ICR), l'IIF remet une série de prestigieuses récompenses scientifiques.

• Date de publication : 11/03/2015

Appointments: Prof. Dieter Gorenflo

The Carl von Linde Memorial Gold Medal was awarded to Prof. Dieter Gorenflo, former President of the Commission B1 of the IIR, for outstanding services in the realm of scientific and technical research. He studied and then taught as a professor at...

• Date de publication : 12/02/2008

Les prix scientifiques de l'IIF

Il est encore temps de présenter votre candidature !

• Date de publication : 10/02/2014

Gaz naturel liquéfié : processus de production et réutilisation de l’énergie froide

Le gaz naturel liquéfié (GNL) est produit en refroidissant le gaz naturel à environ -160 °C et en le liquéfiant pour en faciliter le transport et le stockage. Une chaîne...

• Dernière mise à jour : 23/06/2023
• Langues : Français, Anglais
• Thèmes : GNL et GPL

Cryogénie dans l’industrie pharmaceutique : conception de médicaments et amélioration de leur biodisponibilité

Les activités de recherche dans l’industrie pharmaceutique se concentrent principalement sur la formulation de nouveaux médicaments, capables de susciter la réponse souhaitée lors de...

• Dernière mise à jour : 10/03/2023
• Langues : Français, Anglais
• Thèmes : Lyophilisation dans le domaine biologique et médical, Cryobiologie, cryomédecine : généralités

Cryogénie alimentaire : applications de l’azote liquide

L'adoption de procédés cryogéniques dans l'industrie agroalimentaire repose principalement sur l'azote liquide, qui est l’alternative de prédilection aux techniques de froid...

• Dernière mise à jour : 07/11/2023
• Langues : Français, Anglais
• Thèmes : Congélation des aliments

Frigorigènes : les hydrocarbures

Les hydrocarbures tels que le R290 (propane), le R600a (isobutane) ou le R1270 (propène/propylène) sont des frigorigènes naturels non toxiques à faible PRP et dotés d'excellentes...

• Dernière mise à jour : 22/06/2022
• Langues : Français, Anglais
• Thèmes : Hydrocarbures, Confinement, réduction de la charge en frigorigène

Réservé aux membres IIF

Parc des pompes à chaleur en Europe

Ce tableau présente le parc des pompes à chaleur installées, les émissions de CO2 évitées et le nombre d’emplois du secteur des pompes à chaleur en Europe.

• Dernière mise à jour : 14/12/2021
• Langues : Anglais
• Thèmes : Pompes à chaleur, récupération d'énergie : économie et statistiques

La fabrication additive d’échangeurs de chaleur

Dans l'industrie du froid, la fabrication additive (communément appelée « impression 3D ») permet de fabriquer des géométries d'échangeurs de chaleur novatrices, complexes et...

• Dernière mise à jour : 07/09/2022
• Langues : Français, Anglais
• Thèmes : Evaporateurs, condenseurs et autres échangeurs thermiques

Crèmes glacées : fabrication, impact environnemental et données économiques

D'un point de vue physico-chimique, la crème glacée est un mélange multiphasique congelé complexe. Le processus de fabrication comprend plusieurs étapes de congélation qui sont...

• Dernière mise à jour : 30/06/2023
• Langues : Français, Anglais
• Thèmes : Crèmes glacées

La fabrication additive de régénérateurs pour le froid calorique

Dans de nombreux domaines de l’ingénierie, la fabrication additive permet d’obtenir des produits complexes et multifonctionnels qui ne pourraient pas être fabriqués à l’aide de...

• Dernière mise à jour : 16/09/2022
• Langues : Français, Anglais
• Thèmes : Froid calorique (froid magnétocalorique, électrocalorique, élastocalorique et barocalorique)

Impact environnemental de l’industrie de la crème glacée

Ce document de synthèse présente l'impact environnemental de la fabrication de la crème glacée, qui est principalement lié à la consommation d'énergie et aux frigorigènes...

• Dernière mise à jour : 17/11/2022
• Langues : Français, Anglais
• Thèmes : Généralités sur l'environnement (changements climatiques, appauvrissement de l'ozone…)

Les nanofrigorigènes

Les nanofrigorigènes sont créés en ajoutant des nanoparticules en suspension dans un frigorigène de base. Ils présentent une conductivité thermique de 15 % à 104 % supérieure à...

• Dernière mise à jour : 17/06/2022
• Langues : Anglais, Français
• Thèmes : Nanofluides

Réservé aux membres IIF

La capacité mondiale d’entreposage frigorifique

Ce tableau présente la capacité d’entreposage frigorifique pour une cinquantaine de pays, sur la base des données de la Global Cold Chain Alliance (GCCA).

• Dernière mise à jour : 06/12/2021
• Langues : Anglais
• Thèmes : Entreposage frigorifique : économie et statistiques

Statut de l'Amendement de Kigali par pays

Liste des 163 pays ayant accepté, approuvé ou ratifié l'Amendement de Kigali en date du 15 novembre 2024.

• Dernière mise à jour : 15/11/2024
• Langues : Anglais
• Thèmes : Réglementation et normalisation (protocoles de Montréal et de Kyoto…)

Les émissions mondiales de HFC provenant du secteur du froid

Ce tableau présente les émissions de HFC du secteur du froid -  incluant le conditionnement d’air – en million de tonnes d’équivalent CO2 pour une quarantaine de pays...

• Dernière mise à jour : 20/01/2022
• Langues : Anglais
• Thèmes : Généralités sur l'environnement (changements climatiques, appauvrissement de l'ozone…)

Conditions d’entreposage frigorifique des fruits et légumes

Recommandations pratiques pour l’entreposage frigorifique de plus de 200 variétés de fruits, légumes et herbes aromatiques (températures d’entreposage, humidité relative, durée de...

• Dernière mise à jour : 16/01/2023
• Langues : Français, Anglais
• Thèmes : Fruits, Légumes

Potentiel de réchauffement planétaire (GWP) des frigorigènes à base de HFC

À partir des dernières données actualisées du rapport RTOC 2022 du PNUE, nous avons compilé les valeurs de GWP (ou PRP en français) sur 100 ans et sur 20 ans des frigorigènes à base...

• Dernière mise à jour : 15/09/2023
• Langues : Français, Anglais
• Thèmes : HFC