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Codex Alimentarius. Viande et produits à base de viande y compris les bouillons et consommés.

Codex Alimentarius. Meat and meat products including soups and broths./ Codex Alimentarius. Viande et produits à base de viande y compris les bouillons et consommés.

Auteurs : FAO, Codex Alimentarius Commission

Type de monographie : Norme/Recommandation

Résumé

Le volume 10 du Codex Alimentarius contient toutes les normes Codex, codes d'usages et directives sur les produits traités à base de viande et de chair de volaille, l'hygiène de la viande et les bouillons et consommés mises à jour et adoptées par la Commission, y compris tous les textes adoptés par la Commission à sa 20e session, en juillet 1993.

Détails

  • Titre original : Codex Alimentarius. Meat and meat products including soups and broths./ Codex Alimentarius. Viande et produits à base de viande y compris les bouillons et consommés.
  • Identifiant de la fiche : 1996-3210
  • Langues : Français
  • Sujet : Réglementation
  • Édition : FAO - Italie/Italie
  • Date d'édition : 1994
  • Collection : Codex Alimentarius
  • Volume : 2
  • Source : Source : vol. 10; ed. 2; 250 p. (F); 222 p. (E) (21 x 29.7); tabl.
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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