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Document IIF
Long-term storage of witloof roots (Chichorium intybus, var. Foliosum) in modified atmosphere conditions.
Entreposage de longue durée d'endives (Chichorium intybus, var. Foliosum) sous atmosphère modifiée.
The effect of preharvest bleaching on the storage behaviour of minimally processed endive under modified atmosphere.
Effet de la couverture avant récolte sur le comportement d'endives de 4e gamme entreposées sous atmosphère modifiée.
Physiological changes during cold storage of fresh packed peeled potatoes.
Modifications physiologiques de pommes de terre fraîches, pelées avant emballage, au cours de l'entreposage frigorifique.
Effets du froid sur le développement de la flore microbienne des légumes.
Kinetic criteria for the evaluation of microbial quality of minimally processed vegetables by product history integrators.
Critères cinétiques pour l'évaluation de la qualité microbienne des légumes de 4e gamme par des intégrateurs.
La conservation postrécolte, une intégration à tous les niveaux : les essais de recherche et développement pour l'industrie au Canada.
Le froid humide : un atout pour l'amélioration de la qualité et l'élargissement de la gamme légumière en Bretagne.
Conditions de distribution et maintien de la qualité d'un légume feuille : la salade.
Effets combinés du stade de récolte et de la température sur l'évolution de la qualité de la tomate.
Utilisation des films plastiques pour le maintien qualitatif de l'asperge.
Les réponses apportées par les films de matières plastiques aux exigences diversifiées de la conservation des légumes frais.
Effects of vacuum cooling and packaging films on the shelf life of "Salinas" lettuce.
Effets du refroidissement sous vide et des films d'emballage sur la durée de conservation des laitues "Salinas".
Thermal mapping of a refrigerated container with temperature indicators and electronic recorders.
Relevés thermiques d'un conteneur réfrigéré grâce à des indicateurs de température et des enregistreurs électroniques.
Safety issues and controlled atmosphere.
Questions de sécurité et atmosphère modifiée.
Evaluation of suction line/liquid line heat exchange in the refrigeration cycle.
Évaluation de l'échange de chaleur entre la conduite d'aspiration et la conduite de liquide dans un cycle frigorifique.
Les hydrocarbures à la place des CFC dans les réfrigérateurs ménagers.
[In Russian. / En russe.]
Salmonella et salmonelloses.
The shape of the temperature-entropy saturation boundary.
Forme des limites de saturation température-entropie.
Thermodynamic properties of a new refrigerant: a binary azeotrope based on R152a and R218.
Propriétés thermodynamiques d'un nouveau frigorigène : un azéotrope binaire à base de R152a et de R218.
La réfrigération dans l'air des fruits et des légumes. II. Transferts de chaleur et de matière au sein d'un échangeur de type "palette".
The cooling effect of ultrasonic humidification.
L'effet de refroidissement de l'humidification à ultrasons.
An ultrasonic device for measuring the oil concentration in flowing liquid refrigerant.
Dispositif ultrasonique pour la mesure de la concentration d'huile dans l'écoulement d'un frigorigène liquide.
The use of refrigerant mixtures with large boiling point ranges for saving energy.
Utilisation de mélanges de frigorigènes avec une large gamme de points d'ébullition pour réaliser des économies d'énergie.
Freezing times of meat balls in belt freezers: experimental determination and prediction by different methods.
Durées de congélation de boulettes de viande dans des congélateurs à bande : détermination expérimentale et prévision par différentes méthodes.
Considerations when modelling compression-resorption heat pumps.
Considérations sur la modélisation des pompes à chaleur à compression-resorption.
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