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IIR document
Analyse du comportement de chambres d'essai pour meubles frigorifiques de vente.
Analysis of the effect of testing rooms on the operation of refrigerated display cases.
Analyse et numérisation d'images d'écoulements pour l'étude des meubles frigorifiques de vente.
Analysis and digitalization of flow images for studying refrigerated display cases.
How to improve the energy efficiency of sales cabinets.
Requirements for applying cooling technologies for selling cut flowers at the retail level.
Le rôle du facteur "temps" sur la déshydratation des produits congelés.
The role of the "time" factor on the dehydration of frozen food.
Etude numérique et expérimentale du réchauffement de produits alimentaires surgelés conditionnés en palette et placés dans une ambiance à température positive.
Digital and experimental study of the warming of pallet-packed frozen foods placed in positive-temperature surroundings.
Conservation des kiwis en atmosphères modifiées.
Modified-atmosphere storage of kiwifruits.
Courbes de préréfrigération par air des kiwis, variété Hayward.
Precooling curves of Hayward-variety kiwifruits.
Amélioration de la qualité des mangues par action combinée du froid et des fongicides.
Improved quality in mangoes through the combined action of refrigeration and fungicides.
Conservation de la figue fraîche par différentes technologies.
Preservation of fresh figs using different technologies.
Amélioration de la conservation de la poire Kontoula à l'aide d'atmosphères modifiées.
Modified atmospheres for improved storage of Kontoula pears.
Préréfrigération par soufflage d'air de poires Kontoula : courbes et corrélations.
Air-blowing precooling of Kontoula pears: curves and correlations.
Entreposage des pommes Pilafa Delicious à l'aide d'atmosphère contrôlée en installation pilote.
Controlled-atmosphere storage of Pilafa Delicious apples in a pilot plant.
Recherches concernant certaines modifications biochimiques dans les pommes conservées dans des conditions de froid et d'atmosphère contrôlée.
Research on particular biochemical modifications in apples stored in cold, modified atmospheres.
Effet du blanchiment à l'eau et à la vapeur sur la qualité des brocolis surgelés.
Effect of water and steam blanching on the quality of frozen broccoli.
Réponse de la carotte râpée aux atmosphères modifiées.
Reaction of grated carrots to modified atmospheres.
Croissance de Listeria monocytogenes sur salade prêtes à l'emploi.
Listeria monocytogenes growth in ready-to-serve salads.
Croissance de Clostridium botulinum non protéolytique et production de toxine à température de réfrigération dans des légumes cuits.
Growth of non-proteolytic Clostridium botulinum and toxin production at chilling temperatures in cooked vegetables.
Gestion des chambres froides en vue de minimiser la perte de masse des produits entreposés.
Managing cold rooms so as to minimize mass losses in stored products.
Essais à vide et en charge d'une semi-remorque frigorifique à deux compartiments.
Empty and loaded tests of a double-compartment refrigerated semi-trailer.
Modélisation numérique des écoulements et des transferts de chaleur dans un véhicule frigorifique chargé de palettes.
Digital modelling of flows and heat transfer in a refrigerated vehicle loaded with pallets.
Equipement en meubles de vente et consommation énergétique des zones de froid alimentaire dans la grande distribution en France.
Display-case capacity and energy consumption in the large-scale food-refrigeration sector in France.
Recent developments in cryocoolers.
Etude expérimentale d'un réfrigérateur azote à cycle Joule-Thomson à adsorption.
Experimental study of a Joule-Thomson-cycle, adsorption nitrogen refrigerator.
Efficient process to produce tonnage nitrogen.
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