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APPARITION DE LISTERIA MONOCYTOGENES DANS DES ECHANTILLONS DE VENTE DE LEGUMES FRAIS ET DES LEGUMES CONGELES.

INCIDENCE OF LISTERIA MONOCYTOGENES IN MARKET SAMPLES OF FRESH AND FROZEN VEGETABLES.

Auteurs : PETRAN R. L., ZOTTOLA E. A., GRAVANI R. B.

Type d'article : Article

Résumé

DES ECHANTILLONS DE PORTIONS EXTERIEURES DE BETTERAVE, DE BROCOLI, DE CHOU, DE CAROTTE, DE CHOU-FLEUR, DE MAIS, DE LAITUE, DE CHAMPIGNON ET DE POMME DE TERRE FRAIS AINSI QUE DE HARICOT VERT, DE PETIT POIS, DE POIS MANGE-TOUT ET D'EPINARD CONGELE ONT ETE EXAMINES DU POINT DE VUE DE LA PRESENCE DE L. MONOCYTOGENES EN UTILISANT UNE METHODE D'ENRICHISSEMENT DE 7 JOURS A 303 K (30 DEG C). ON N'A PAS TROUVE DE L. MONOCYTOGENES DANS L'UN OU L'AUTRE DE CES ECHANTILLONS.

Détails

  • Titre original : INCIDENCE OF LISTERIA MONOCYTOGENES IN MARKET SAMPLES OF FRESH AND FROZEN VEGETABLES.
  • Identifiant de la fiche : 1989-1008
  • Langues : Anglais
  • Date d'édition : 1988
  • Source : Source : J. Food Sci.
    vol. 53; n. 4; 1988.07-08; 1238-1240; 2 tabl.; 11 ref.
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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