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Document IIF
PRODUCT CHARACTERISTICS GOVERNING HEAT TRANSFER DURING CHILLING.
CARACTERISTIQUES DES PRODUITS REGISSANT LE TRANSFERT DE CHALEUR AU COURS DE LA REFRIGERATION.
THE EFFECT OF LIGHTING ON COLOUR OF BEEF.
INFLUENCE DE LA LUMIERE SUR LA COULEUR DU BOEUF.
EFFECT OF RETAIL STORAGE TEMPERATURE ON STABILITY AND SHRINKAGE OF PORK.
L'EFFET DE LA TEMPERATURE D'ENTREPOSAGE SUR LA STABILITE DE LA COULEUR ET LA CONTRACTION DE LA VIANDE DE PORC.
COLOUR CHANGES IN PACKAGED BEEF DURING SIMULATED RETAIL DISPLAY.
MODIFICATIONS DE LA COULEUR DE VIANDE DE BOEUF EMBALLEE LORS D'UN SEJOUR SIMULE EN MEUBLE DE VENTE.
FACTORS AFFECTING THE CHILLING RATE OF BEEF SIDES.
FACTEURS REGISSANT LES RAPIDITES DE REFROIDISSEMENT DES DEMI-CARCASSES DE BOEUF.
THE EFFECT OF LOW VOLTAGE ELECTRICAL STIMULATION ON THE COLOUR AND EATING QUALITY OF BEEF.
INFLUENCE DE LA STIMULATION ELECTRIQUE BASSE TENSION SUR LA COULEUR ET LA QUALITE GUSTATIVE DE LA VIANDE DE BOEUF.
THE TTT-CONCEPT FOR CHILLED MEAT.
LA NOTION DE TTT POUR LA VIANDE REFRIGEREE.
THE USE AND ABUSE OF CHILLED MEATS.
L'UTILISATION ET LA MANIPULATION DEFECTUEUSE DES VIANDES REFRIGEREES.
MICROBIAL GROWTH MODELS FOR PREDICTION OF SHELF LIFE OF CHILLED MEAT.
MODELE DE CROISSANCE DES BACTERIES POUR PREVOIR LA DUREE DE CONSERVATION DE LA VIANDE REFRIGEREE.
EFFECT OF BACTERIOPHAGES ON THE COLOUR AND DISPLAY LIFE OF BEEF.
LE ROLE DES BACTERIOPHAGES SUR LA COULEUR ET LA DUREE DE CONSERVATION DU BOEUF EXPOSE A LA VENTE.
EFFECT OF VARIOUS GAS ATMOSPHERES ON COLOUR AND BACTERIAL GROWTH OF FRESH BEEF.
EFFET DE DIFFERENTES ATMOSPHERES SUR LA COULEUR ET LA CROISSANCE BACTERIENNE DE VIANDE FRAICHE DE BOEUF.
THE QUALITY OF UNCANNED HAM AS INFLUENCED BY LONG-TERM STORAGE AT CRYOSCOPIC TEMPERATURE.
INFLUENCE DE L'ENTREPOSAGE A LONG TERME A LA TEMPERATURE CRYOSCOPIQUE SUR LA QUALITE DES JAMBONS NON APPERTISES.
EFFECT OF SALT LEVEL AND COLD STORAGE TEMPERATURE ON SHELF LIFE OF COMMERCIALLY PRODUCED FRANKFURTERS.
INFLUENCE DU NIVEAU DE SEL ET DE LA TEMPERATURE D'ENTREPOSAGE SUR LA DUREE DE CONSERVATION DE SAUCISSES DE FRANCFORT PREPAREES COMMERCIALEMENT.
TIME-TEMPERATURE CONDITIONS IN THE CHILL CHAIN FOR VACUUM-PACKED CURED MEAT PRODUCTS.
LES CONDITIONS DE TEMPS ET DE TEMPERATURE DANS LA CHAINE DU FROID POUR LA VIANDE SALEE EMBALLEE SOUS VIDE.
CHILLING BROILER CHICKEN: AN OVERVIEW.
REFRIGERATION DES POULETS : REVUE GENERALE.
COOK CHILL CATERING.
LA RESTAURATION COLLECTIVE A BASE DE PLATS CUISINES REFRIGERES.
THE EXTENSION OF SHELF LIFE OF COOK/COOL MEAT DISHES BY ASEPTIC PACKAGING AND TEMPERATURE CONTROL, AND RECIPE DEVELOPMENT FOR MICROWAVE REHEATING.
ALLONGEMENT DE LA DUREE DE CONSERVATION AU FROID DES PLATS CUISINES A BASE DE VIANDE GRACE A UN EMBALLAGE ASEPTIQUE ET A LA MAITRISE DES TEMPERATURES ET MISE AU POINT DE PREPARATIONS POUVANT ETRE RECHAUFFEES PAR MICRO-ONDES.
THE USE OF AIR PERMEABLE DUCTING IN THE STORAGE AND PROCESSING OF MEAT AND POULTRY PRODUCTS.
UTILISATION DE CONDUITES PERMEABLES A L'AIR DANS L'ENTREPOSAGE ET LE TRAITEMENT DES PRODUITS CARNES ET DES VOLAILLES.
THE APPLICATION AND INSTALLATION OF RECIPROCATING REFRIGERATION COMPRESSORS TO IMPROVE RELIABILITY AND ENERGY EFFICIENCY.
APPLICATION ET INSTALLATION DE COMPRESSEURS FRIGORIFIQUES A PISTON POUR AMELIORER LA FIABILITE ET LE RENDEMENT ENERGETIQUE.
MAGNETIC REFRIGERATION: AN OVERVIEW.
REFRIGERATION MAGNETIQUE : UNE VUE D'ENSEMBLE.
PRESSURE INFLUENCE ON HEAT PEAK FLUXES IN UNSATURATED HELIUM II.
INFLUENCE DE LA PRESSION SUR LE PIC DE TRANSFERT THERMIQUE DANS L'HELIUM II NON SATURE.
WAVE EXPANSION OF AIR AND HELIUM AT LOW TEMPERATURES: INVESTIGATION.
ETUDE DU PROCESSUS DE DETENTE ONDULATOIRE DE L'AIRET DE L'HELIUM AUX BASSES TEMPERATURES.
OPERATION PROBLEMS OF SMALL HELIUM EXPANSION TURBINES.
LES PROBLEMES DE FONCTIONNEMENT DES PETITES TURBINES DE DETENTE DE L'HELIUM.
JAUGE DE HAUTE SENSIBILITE POUR LES MESURES DE FAIBLES PRESSIONS A BASSE TEMPERATURE.
PECULIARITIES OF THE NORMAL ZONE PROPAGATION IN COMPOSITE SUPERCONDUCTORS WITH HIGH CONTACT RESISTANCE.
LES PARTICULARITES DE LA PROPAGATION DE LA ZONE NORMALE DANS LES COMPOSITES A HAUTE RESISTANCE ELECTRIQUE A L'INTERFACE ENTRE LE SUPRACONDUCTEUR ET LE METAL NORMAL.
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