Résultats de recherche

Chapter 2. Postharvest Losses and Waste

Chapitre 2. Pertes et gaspillage après récolte

• Auteurs : YAHIA E. M., FONSECA J. M., KITINOJA L.
• Date d'édition : 2019
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Chaîne du froid, Perte après récolte, Économie, Statistique, Fruit, Légume, Horticulture

Recommandé par l'IIF / Document IIF

LNG cold in the quest of reducing post harvest losses of agricultural produce in India.

Du froid par le GNL pour réduire les pertes après récolte des produits agricoles en Inde. 

• Auteurs : SARKAR S. C., SARKAR S.
• Date d'édition : 11/04/2022
• Langues : Anglais
• Mots-clés : GNL, Perte après récolte, Inde, Chaîne du froid, Récupération, Énergie, Entreposage frigorifique
• Source : 7^th IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain (Online). Proceedings: April 11-13 2022
• Formats : PDF

Document IIF

Assessment of the cold storage capacity used in bulk handling of perishable agricultural produce in Ugandan cities.

Évaluation de la capacité de stockage frigorifique utilisée pour la manutention en vrac de produits agricoles périssables dans les villes ougandaises.

• Auteurs : MUKAMA M., ABAASA P.
• Date d'édition : 09/2024
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Ouganda, Chaîne du froid, Traitement après récolte, Perte alimentaire, Capacité d'entreposage, Vrac
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 165
• Formats : PDF

Document IIF

Sustainable coating for improving shelf-life of fresh-cut 'big top' nectarine.

Un enrobage durable pour améliorer la durée de conservation des nectarines « Big Top » fraîchement coupées.

• Auteurs : LIRA-VARGAS A. A., CORRALES-GARCIA J. J. E., VALLE-GUADARRAMA S., et al., ARTES CALERO F.
• Date d'édition : 06/04/2018
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Traitement après récolte, Brugnon, Enrobage, Qualité, Perte de masse, Experimentation, Durée de conservation
• Source : 5^th IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: Beijing, Chine, 6-8 avril 2018
• Formats : PDF

Recommandé par l'IIF / Document IIF

Use of refrigerated cells for olive cooling and short-term storage: Qualitative effects on extra virgin olive oil.

Utilisation de cellules frigorifiques pour le refroidissement et le stockage à court terme des olives: effets sur la qualité de l'huile d'olive vierge extra.

• Auteurs : GUERRINI L., CORTI F., CECCHI L., MULINACCI N., CALAMAI L., MASELLA P., ANGELONI G., SPADI A., PARENTI A.
• Date d'édition : 07/2021
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Olive, Huile alimentaire, Réfrigeration, Qualité organoleptique, Chaîne du froid, Saveur, Condition d'entreposage, Perte après récolte, Experimentation
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 127
• Formats : PDF

No food left behind. Part 1: underutilized produce ripe for alternative markets.

En finir avec le gaspillage alimentaire. Partie 1 : les produits frais sous-exploités sont mûrs pour des marchés alternatifs.

• Auteurs : World Wildlife Fund
• Date d'édition : 08/2018
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Tomate, Pomme de terre, Traitement après récolte, Généralité, Industrie alimentaire, Chaîne du froid, Récolte, Agriculture, Statistique, Perte, Pêche (fruit), Laitue, Ferme, États-Unis
• Formats : PDF

Cold Chain Energy Efficiency in India. Analysis of energy efficiency opportunities in packhouses.

Efficacité énergétique de la chaîne du froid en Inde. Analyse des opportunités d'efficacité énergétique dans les salles de conditionnement.

• Auteurs : World Bank, AEEE (Alliance for an Energy Efficient Economy), BEE (Bureau of Energy Efficiency), ESMAP (Energy Sector Management Assistance Program)
• Date d'édition : 2021
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Inde, Chaîne du froid, Perte après récolte, Norme, Efficacité énergétique, Entrepôt frigorifique, Consommation d'énergie, Étude de cas, Enquête, Fruit, Légume
• Formats : PDF

Document IIF

Refrigeration and thermal control during industrial storage of potatoes to prevent acrylamide.

Froid et régulation thermique lors de l’entreposage industriel des pommes de terre pour empêcher la formation d’acrylamide

• Auteurs : INDERGAARD E., HELTOFT P.
• Date d'édition : 21/08/2023
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Pomme de terre, Industrie alimentaire, Distribution d'air, Condition d'entreposage, Température, Humidité relative, Traitement après récolte, Application industrielle, Experimentation, Perte de masse
• Source : Proceedings of the 26^th IIR International Congress of Refrigeration: Paris , France, August 21-25, 2023.
• Formats : PDF

Postharvest technologies for small-scale farmers in low- and middle-income countries: A call to action.

Un appel à l'action pour la mise en œuvre de stratégies de gestion post-récolte pour les petits exploitants agricoles dans les pays à faibles et moyens revenus.

• Auteurs : JARMAN A., THOMPSON J., MCGUIRE E., REID M., RUBSAM S., BECKER K., MITCHAM E.
• Date d'édition : 12/2023
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Synthèse, Étude de cas, Chambre froide, Perte après récolte, Chaîne du froid, Système évaporatif, Climat tropical, Pays en développement, Emballage, Coût
• Source : Postharvest Biology and Technology - vol. 206
• Formats : PDF

Ambient Parameter Monitoring in Fresh Fruit and Vegetable Supply Chains Using Internet of Things-Enabled Sensor and Communication Technology

Surveillance des paramètres ambiants dans les chaînes d'approvisionnement en fruits et légumes frais à l'aide de capteurs et d'une technologie de communication reposant sur l'internet des objets.

• Auteurs : LAMBERTY A., KREYENSCHMIDT J.
• Date d'édition : 06/2022
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Synthèse, Internet des objets, Chaîne du froid, Fruit, Légume, Perte après récolte, Durée de conservation, Surveillance, Qualité nutritionnelle, Qualité organoleptique, Qualité microbiologique, Condition d'entreposage
• Source : Foods - vol. 11 - n. 12
• Formats : PDF

Recommandé par l'IIF

Precooling and Cold Storage Methods for Fruits and Vegetables in Sub-Saharan Africa—A Review.

Revue des méthodes de pré-refroidissement et de stockage frigorifique des fruits et légumes en Afrique sub-saharienne.

• Auteurs : MAKULE E., DIMOSO N., TASSOU S. A.
• Date d'édition : 09/2022
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Entreposage frigorifique, Fruit, Légume, Condition d'entreposage, Durée de conservation, Perte après récolte, Tanzanie, Chaîne du froid, Afrique, Pré-refroidissement, Système évaporatif, Système à sorption, Recommandation, Synthèse
• Source : Horticulturae - vol. 8 - n. 9
• Formats : PDF

Postharvest heat stress application to reduce water loss in tomato during storage.

Application de chaleur après-récolte visant à réduire la perte d'eau des tomates pendant l'entreposage.

• Auteurs : BALOCH M. S., MORIMOTO T., HATOU K.
• Date d'édition : 12/2006
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Tomate, Traitement après récolte, Teneur en eau, Procédé, Perte de masse, Entreposage frigorifique
• Source : CIGR E-J. - vol. 8

Document IIF

EFFECTS OF SOME POSTHARVEST TREATMENTS ON THE STORAGE OF GOLDEN DELICIOUS APPLES.

INFLUENCE DU TRAITEMENT APRES RECOLTE SUR L'ENTREPOSAGE DES POMMES GOLDEN DELICIOUS.

• Auteurs : KALINOV V.
• Date d'édition : 26/05/1982
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Traitement après récolte, Fongicide, Altération, Réfrigeration, Pomme, Perte de masse
• Formats : PDF

Post harvest cooling effect on fruit quality.

Effet du refroidissement après récolte sur la qualité des fruits.

• Date d'édition : 11/2005
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Traitement après récolte, Qualité, Perte de masse, Entreposage frigorifique, Fruit
• Source : Afr. Heat. Cool. - vol. 6 - n. 4

Effects of post-harvest pre-cooling processes and cyclical heat treatment on the physico-chemical properties of 'Red Haven peaches' and 'Shahmiveh pears' during cold storage.

Effet des processus de préréfrigération et de traitement thermique appliqué de façon cyclique après récolte sur les propriétés physico-chimiques des pêches 'Red Haven' et des poires 'Shahmiveh' lors de l'entreposage frigorifique.

• Auteurs : KALBASI-ASHTARI A.
• Date d'édition : 07/2004
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Aspersion, Traitement après récolte, Variété, Qualité, Poire, Perte de masse, Pêche (fruit), Immersion, Entreposage frigorifique, Fruit, Additif
• Source : CIGR J. sci. Res. Dev. - vol. 6

Réduire les pertes alimentaires après récolte en Afrique subsaharienne 

Pour renforcer la chaine du froid des fruits et légumes en Afrique subsaharienne, un article de synthèse recommande des mesures durables ainsi que le recours au...

• Date de publication : 15-12-2022
• Sujets : Pays en développement

La politique chinoise de développement de la chaîne du froid réduit de 13 % les pertes après récolte

Selon une récente étude publiée dans la revue Journal of Cleaner Production par une équipe de chercheurs du ministère de l’Agriculture, de l’Académie de planification et génie agricoles et de l’Université...

• Date de publication : 15-10-2025
• Sujets : Chiffres, économie

Comment améliorer l'efficacité énergétique des entrepôts frigorifiques en Inde

Un rapport commandé par le Groupe de la Banque mondiale présente des mesures d'efficacité énergétique pour la conception d’entrepôts de traitement après-récolte et d’entrepôts...

• Date de publication : 08-07-2022
• Sujets : Pays en développement, Chiffres, économie

L’entreposage frigorifique intelligent : réduire les pertes alimentaires et la consommation d’énergie grâce aux jumeaux numériques et aux capteurs IdO

Une récente étude de synthèse publiée dans Food Research International montre l’impact de technologies émergentes comme les jumeaux numériques, les capteurs IdO et les systèmes de surveillance pilotés par l’IA...

• Date de publication : 28-10-2025
• Sujets : Technologie

Chaîne du froid alimentaire : améliorer la maîtrise des températures pour réduire les pertes

Des articles de synthèse récents font le point sur les technologies permettant la maîtrise des températures dans la chaîne du froid alimentaire, afin d’éviter les pertes alimentaires...

• Date de publication : 29-04-2022
• Sujets : Chiffres, économie, Technologie

Les défis de la chaîne du froid alimentaire après la pandémie

La pandémie de COVID-19 a révélé plusieurs lacunes dans la chaîne du froid alimentaire mondiale. À la suite de la pandémie, des investissements dans la chaîne du froid sont nécessaires pour maximiser l’accès à...

• Date de publication : 06-09-2020

Entreposage frigorifique: des solutions durables pour les pays en développement aux climats chauds

Deux communications du récent Congrès de l’IIF illustrent l’importance de développer la chaîne du froid dans les pays en développement à climat chaud. En Inde notamment, des solutions techniques écologiques...

• Date de publication : 19-12-2023

Optimiser l’entreposage frigorifique des oranges sanguines pour renforcer leurs antioxydants et anthocyanes

Une étude menée par l’Université de Floride démontre que des températures d’entreposage comprises entre 6 et 12 °C augmentent de manière significative la concentration en...

• Date de publication : 06-11-2024
• Sujets : Technologie

Le Nigéria doit accroître de 50 000 tonnes ses capacités d’entreposage frigorifique

Le président de l’Organisation pour l’avancement technologique de la chaîne du froid en Afrique de l’Ouest (OTACCWA) a évalué les besoins du pays en infrastructures de chaîne du froid pour lutter contre les...

• Date de publication : 16-05-2025
• Sujets : Chiffres, économie

Développer des solutions de chaîne du froid en Afrique de l’Ouest

Des fournisseurs africains de solutions d’entreposage frigorifique ont conclu un partenariat stratégique régional afin de développer le secteur de la chaîne du froid dans les pays africains.

• Date de publication : 14-06-2021
• Sujets : Pays en développement

Un modèle de chambre froide solaire hors réseau, durable et 20 % plus économique que les systèmes actuels

Efficiency for Access a publié en juin 2025 un rapport sur la construction d’une chambre froide solaire à partir de matériaux naturels et disponibles localement. Sa conception a permis de réduire de 63 % les...

• Date de publication : 20-08-2025
• Sujets : Pays en développement, Technologie

Le « refroidissement en tant que service » au Nigéria : rapport d’impact 2024 de ColdHubs

Grâce au mécanisme du refroidissement en tant que service (CaaS), en 2024, 58 chambres froides solaires ont permis à des milliers d’agriculteurs nigériens d’éviter plus de 13 800 kg de pertes...

• Date de publication : 21-02-2025
• Sujets : Pays en développement

Ghana : une feuille de route pour un refroidissement durable

En décembre 2024, Sustainable Energy for All (SEforAll) a publié un rapport mettant à la disposition des décideurs politiques, des investisseurs et d’autres parties prenantes du...

• Date de publication : 29-01-2025
• Sujets : Pays en développement

L'IIF s'engage dans un nouveau projet financé par l'UE : AGRI-COOL !

L’IIF s’associera à 13 autres établissements dans le cadre de ce nouveau projet de recherche axé sur l’amélioration de la qualité de vie des communautés et des industries africaines.

• Date de publication : 26-04-2024

Note d’orientation à télécharger : Développer la chaîne du froid dans le secteur agroalimentaire en Afrique subsaharienne

Un coup de projecteur sur le rôle essentiel de la chaîne du froid dans la réduction des pertes après récolte

• Date de publication : 17-02-2016

Le Groupe de travail de l'IIF sur la chaîne du froid dans les pays chauds nomme une nouvelle présidente

En sa qualité de présidente, Halima Thraya supervisera et coordonnera les différents efforts et projets menés par le groupe de travail.

• Date de publication : 03-06-2015

Nouvelles actions communes IIF-FAO en Afrique

Une nouvelle étape dans les actions communes entre l’IIF et la FAO en Afrique

• Date de publication : 09-10-2014

Communiqué présenté par Didier Coulomb, Directeur Général de l’IIF à la COP-28 Dubaï (Emirats Arabes Unis)

Communiqué présenté par Didier Coulomb, Directeur Général de l’Institut International du Froid (IIF) à la 28e Conférence des Parties (COP-28) à Dubaï, Emirats Arabes Unis (30 novembre – 12 décembre...

• Date de publication : 21-12-2023

L’IIF en Gambie pour le forum ESEF 2025

Ce mois de septembre, l’IIF a participé pour la troisième fois au Forum sur les énergies renouvelables de la CEDEAO (ESEF 2025). Cette édition, organisée au Centre international de conférences Sir Dawda Kairaba...

• Date de publication : 25-09-2025

Le rôle essentiel du secteur du froid pendant la lutte contre le virus COVID-19

Communiqué de l’Institut International du Froid appelant aux gouvernements à considérer comme essentiels les services liés au froid pendant la crise sanitaire actuelle imputable au COVID-19.

• Date de publication : 14-04-2020
• Sujets : Chiffres, économie, Réglementation, Technologie, Pays en développement, Environnement, Généralités

Conditions d’entreposage frigorifique des fruits et légumes

Recommandations pratiques pour l’entreposage frigorifique de plus de 200 variétés de fruits, légumes et herbes aromatiques (températures d’entreposage, humidité relative, durée de...

• Dernière mise à jour : 16-01-2023
• Langues : Français, Anglais
• Thèmes : Fruits, Légumes