Menu principal
Résultats de recherche
Rechercher dans FRIDOC
14 résultats
Quality of condensate from air-handling units.
La qualité des condensats des unités de traitement d'air.
Document IIF
Freezing of bakery products with fruit filling; mitigation of water migration between cake and filling thanks to the sucrose equivalent model.
Congélation de produits de boulangerie fourrés aux fruits : limitation de la migration de l’eau entre le gâteau et la garniture grâce au modèle d’équivalent saccharose.
Influence de différentes méthodes de refroidissement sous vide sur la qualité des différents morceaux de porc cuits à l’eau.
[In Chinese. / En chinois.]
Recommandé par l'IIF / Document IIF
Effect of water ice-glazing on the quality of frozen swimming crab (Portunus trituberculatus) by liquid nitrogen spray freezing during frozen storage.
Effet du givrage de l’eau sur la qualité des crabes nageurs (Portunus trituberculatus) congelés par pulvérisation d’azote liquide pendant le stockage à l’état congelé.
Gestion de la qualité de l'eau de refroidissement dans des systèmes de conditionnement d'air centralisés.
Canalisations et qualité de l'eau sanitaire : les propriétés antibactériennes du cuivre.
Use of electrolyzed oxidizing water for quality improvement of frozen shrimp.
Utilisation de l'eau électrolysée oxydante pour améliorer la qualité des crevettes congelées.
CHANGES OF PROTEIN PROPERTIES IN CHEESE DURING FREEZING.
CHANGEMENT DES PROPRIETES DES PROTEINES DU FROMAGE BLANC AU COURS DE LA CONGELATION.
Technologie de la gestion de la qualité de l'eau à l'aide de produits chimiques.
[In Japanese. / En japonais.]
Ventilazione e controllo contaminazione in ambienti ospedalieri.
Contrôle de la ventilation et des infections dans les hôpitaux.
Water conservation in cooling towers. Best practice guidelines.
Conservation de l'eau dans les tours de refroidissement. Guides des bonnes pratiques.
Enhancing quality and safety of fresh produce using electrolyzed oxidizing water.
Amélioration de la qualité et de l'hygiène des produits frais par traitement à l'eau de type "EO", ayant un grand potentiel d'oxydoréduction.
Effects of hot water treatment and modified atmosphere packaging on the quality and cold storage life of cherry tomatoes.
Effets du traitement à l'eau chaude et de l'emballage sous atmosphère modifiée sur la qualité et la durée de conservation des tomates cerises.
EFFECT OF IRRADIATION WITH OR WITHOUT HOT WATER TREATMENT ON THE QUALITY OF NAHNG-GLAHNG-WAHN MANGOES DURING STORAGE AT 15 DEG C AND RH OF 60-65%.
EFFET DE L'IRRADIATION AVEC OU SANS TRAITEMENT A L'EAU CHAUDE SUR LA QUALITE DES MANGUES NAHNG GLAHNG WAHN DURANT L'ENTREPOSAGE A 15 DEG C A UNE HUMIDITE RELATIVE DE 60 A 65 %.
Veille sectorielle
13 résultats
Comment réutiliser l’eau de condensation des conditionneurs d’air ?
Revue des différents usages possibles de l’eau de condensation rejetée par les conditionneurs d’air.
Conférence IIF G. Lorentzen 2020 : éventail des applications du CO2
Près de la moitié des présentations de la conférence Gustav Lorentzen de l’IIF à Kyoto étaient centrées sur le CO2, dans les systèmes de froid commercial mais aussi dans beaucoup d’autres...
Le développement des applications frigorifiques du stockage d’énergie thermique et des PCM
À partir d'une sélection d'articles issus de deux conférences récentes de l’IIF, voici un tour d’horizon des applications du stockage d'énergie thermique et des PCM dans les domaines du transport frigorifique,...
Des matériaux déshydratants innovants pour un conditionnement d’air moins énergivore
Des équipes de chercheurs du MIT et de l’Université A&M du Texas ont mis au point de nouveaux matériaux déshydratants qui pourraient ouvrir la voie à des climatiseurs et des déshumidificateurs plus...
En route vers la COP28 : Efficacité énergétique, l’enjeu clé du froid durable en Afrique
Selon Francis Sempore, directeur du CEREEC, l’efficacité énergétique constitue un point clé de la durabilité qu’il est important de promouvoir, financer et soutenir en Afrique de...
La révolution de la "congélation isochore" est-elle vraiment à l'ordre du jour ?
Comparaison entre la congélation isochore et la congélation isobare classique et proposition d'une nouvelle terminologie basée sur les conclusions d'un groupe d'experts de...
La congélation isochore pourrait réduire la consommation d’énergie de la chaine du froid alimentaire mondiale
Comparée à la congélation isobare conventionnelle, la congélation isochore pourrait améliorer considérablement la qualité des aliments surgelés et générer des économies d’énergie...
Le refroidissement évaporatif pour un entreposage frigorifique à faible coût au Kenya
Une équipe de chercheurs du Massachusetts Institute of Technology (MIT) et de l’Université de Nairobi conçoivent des unités d’entreposage frigorifique à faible coût au Kenya, dans des zones où le réseau...
L'Ouganda élabore un projet de normes énergétiques et de sécurité pour le froid domestique
Le Bureau national de normalisation de l'Ouganda (UNBS) a contribué à la norme est-africaine pour les appareils frigorifiques ménagers ainsi qu'à un atelier consultatif des parties prenantes pour discuter de...
Pour une gestion durable de la chaîne du froid des produits de la mer
Plusieurs rapports de la FAO (Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture) présentent les chiffres et les défis de la chaîne du froid des produits de la...
Échangeur de chaleur terre-air pour le conditionnement d’air dans le climat tropical colombien
Dans une étude théorique récente, un système de refroidissement passif utilisant un échangeur de chaleur terre-air (EAHE) a été modélisé pour le climat tropical colombien.
Lancement du premier navire de transport d'hydrogène liquéfié au Japon
Conformément à son engagement d'ouvrir la voie à la première « société de l'hydrogène », le Japon prévoit d’utiliser ce navire pour transporter de l'hydrogène liquéfié depuis l'Australie, où il est produit à partir de lignite.
Des innovations en matière de froid pour le marché de l’avocat
En plein essor, le marché mondial de l’avocat exige des normes de qualité croissantes. Les technologies du froid offrent des solutions de pointe pour la maturation des fruits ainsi que la préservation des...
Actualités de l'IIF
5 résultats
Un nouveau projet financé par l’UE a débuté le 1er octobre 2021 : « SophiA - Solutions hors réseau durables pour les pharmacies et les hôpitaux en Afrique »
Avec un budget de huit millions d’euros sur quatre ans, SophiA développera des solutions conteneurisées pour les hôpitaux, utilisant des frigorigènes naturels, le solaire thermique et le photovoltaïque pour...
La superréfrigération et la surfusion : Une solution pour augmenter la durée de conservation et réduire les déchets alimentaires?
Si ces technologies étaient associées avec l'injection de froid sur la viande et le poisson, on pourrait bénéficier d'effets tels que le refroidissement rapide, une faible perte de poids et de nouveaux produits.
Communiqué présenté par Didier Coulomb, Directeur Général de l'IIF, à la COP 26
Communiqué présenté par Didier Coulomb, Directeur Général de l’Institut International du Froid (IIF), à la 26e Conférence de la Convention-cadre des Nations unies sur les changements climatiques (COP...
15e Conférence IIF-Gustav Lorentzen, 13-15 juin 2022 : le programme détaillé est disponible !
Le programme détaillé de la 15e Conférence IIF-Gustav Lorentzen sur les fluides frigorigènes naturels est désormais disponible en ligne.
La Conférence de l’IIF-Gustav Lorentzen : l’édition 2016 couronnée de succès !
Consacrée aux frigorigènes naturels, essentiellement l’ammoniac, le gaz carbonique et les hydrocarbures, la conférence Gustav Lorentzen 2016 a remporté un franc succès en réunissant plus de 270 participants autour de quelque 145 communications...
Encyclopédie du Froid
3 résultats
Crèmes glacées : fabrication, impact environnemental et données économiques
D'un point de vue physico-chimique, la crème glacée est un mélange multiphasique congelé complexe. Le processus de fabrication comprend plusieurs étapes de congélation qui sont...
Cryogénie alimentaire : applications de l’azote liquide
L'adoption de procédés cryogéniques dans l'industrie agroalimentaire repose principalement sur l'azote liquide, qui est l’alternative de prédilection aux techniques de froid...
La fabrication additive de régénérateurs pour le froid calorique
Dans de nombreux domaines de l’ingénierie, la fabrication additive permet d’obtenir des produits complexes et multifonctionnels qui ne pourraient pas être fabriqués à l’aide de...
