Résultats de recherche

Inactivation of candida metapsilosis in sucrose syrups by natural antimicrobial. Shelf life study.

Inactivation de candida métapsilosis dans les sirops de saccharose grâce à un antimicrobien naturel. Étude de la durée de conservation.

• Auteurs : HERNANDEZ-CANOVAS J. D., GUILLEN-LOPEZ I., VIZCAINO-MILLA P., ANDREO-LOPEZ M. I., SÁNCHEZ-RUBIO M., TABOADA-RODRÍGUEZ A., MARÍN-INIESTA F.
• Date d'édition : 11/11/2020
• Langues : Anglais
• Source : X Congreso Ibérico y VIII Congreso Iberoamericano de Ciencias y Técnicas del Frío, CYTEF 2020.
• Formats : PDF

Document IIF

Vacuum impregnation pretreatment with maltose syrup to improve the quality of frozen lotus root.

Prétraitement par imprégnation sous vide avec du sirop de maltose pour améliorer la qualité de la racine de lotus congelée.

• Auteurs : SONG J., MENG L., LI D., et al.
• Date d'édition : 04/2017
• Langues : Anglais
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 76
• Formats : PDF

Document IIF

USE OF CRYSTALLINE FRUCTOSE AND HIGH FRUCTOSE CORN SYRUP IN FROZEN FRUIT PACKS.

UTILISATION DE FRUCTOSE CRISTALLISE ET DE SIROP DE MAIS A HAUTE TENEUR EN FRUCTOSE POUR LA PREPARATION DES FRUITS CONGELES.

• Auteurs : KRAUT C. W.
• Date d'édition : 09/07/1989
• Langues : Anglais
• Source : International Conference on Technical Innovations in Freezing and Refrigeration of Fruits and Vegetables.
• Formats : PDF

Functional characterisation of fermented beverage based on soymilk and sea buckthorn syrup.

Caractérisation fonctionnelle d'une boisson fermentée à base de lait de soja et de sirop d'argousier.

• Auteurs : MAFTEI N. M., DINICA R., BAHRIM G.
• Date d'édition : 08/2012
• Langues : Anglais
• Source : Annals of the University "Dunarea de Jos" of Galati (The), Fascicle VI. Food Technology - vol. 36 - n. 1

Document IIF

Dehydrofreezing. Modelling of mass transfer in osmotic treatment and quality of osmo-frozen products.

Déhydrocongélation. Modélisation du transfert de masse au cours du traitement osmotique et de la qualité des produits osmo-congelés.

• Auteurs : SPIAZZI E. A., MASCHERONI R. H.
• Date d'édition : 20/08/1995
• Langues : Anglais
• Source : For a Better Quality of Life. 19th International Congress of Refrigeration.
• Formats : PDF

Document IIF

Heat transfer and power consumption in a scraped surface heat exchanger.

Transfert de chaleur et consommation d'énergie d'un échangeur de chaleur à surface raclée.

• Auteurs : MATSUNAGA T., TOH M., KAMOTA T.
• Date d'édition : 17/08/2003
• Langues : Anglais
• Source : 21^st IIR International Congress of Refrigeration: Serving the Needs of Mankind.
• Formats : PDF

Document IIF

FREEZING AND FROZEN STORAGE OF SATSUMA MANDARIN SEGMENTS.

CONGELATION ET ENTREPOSAGE A L'ETAT CONGELE DE TRANCHES DE MANDARINES SATSUMA.

• Auteurs : URAL A., YURDACEL U., PAZIR F.
• Date d'édition : 24/08/1987
• Langues : Anglais
• Source : Development in refrigeration, refrigeration for development. Proceedings of the XVIIth international Congress of Refrigeration.
• Formats : PDF

Document IIF

Heat transfer and power consumption in a scraped surface heat exchanger.

Transfert de chaleur et consommation d'énergie dans un échangeur de chaleur à racleur.

• Auteurs : MATSUNAGA T., TOH M., KAMOTA T.
• Date d'édition : 28/03/2001
• Langues : Anglais
• Source : Rapid Cooling of Food.
• Formats : PDF

Document IIF

FROZEN APPLE SLICES: EFFECTS OF DIFFERENT TREATMENTS AND VACUUM ON TEXTURE AND COLOUR.

TRANCHES DE POMMES CONGELEES : EFFETS DE DIVERS TRAITEMENTS ET DU VIDE SUR LA TEXTURE ET LA COULEUR.

• Auteurs : FUSTER C., PRESTAMO G., ESPINOSA J.
• Date d'édition : 26/05/1982
• Langues : Anglais
• Formats : PDF

Document IIF

Quality of osmofrozen products.

Qualité de produits congelés après déshydratation osmotique.

• Auteurs : MARANI C. M., AGNELLI M. E., MASCHERONI R. H.
• Date d'édition : 28/03/2001
• Langues : Anglais
• Source : Rapid Cooling of Food.
• Formats : PDF

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Modification of glass transition temperature by osmotic dehydration and colour stability of strawberry during frozen storage.

Modification de la température de transition vitreuse par hydratation osmotique, et stabilité de la couleur des fraises lors de l'entreposage congelé.

• Auteurs : TORREGGIANI D., FORNI E., MAESTRELLI A., BERTOLO G., GENNA A.
• Date d'édition : 20/08/1995
• Langues : Anglais
• Source : For a Better Quality of Life. 19th International Congress of Refrigeration.
• Formats : PDF

EFFECTS ON FREEZING POINT OF CARBOHYDRATES COMMONLY USED IN FROZEN DESSERTS.

INFLUENCES SUR LE POINT DE CONGELATION DES HYDRATES DE CARBONE UTILISES COURAMMENT DANS LES DESSERTS CONGELES.

• Auteurs : SMITH K. E., BRADLEY R. L. Jr
• Date d'édition : 12/1983
• Langues : Anglais
• Source : Egypt. J. Dairy Sci. - vol. 66 - n. 12

Document IIF

Modelling of heat and mass transfer during (osmo) dehydrofreezing: application to apple cubes processing.

Modélisation du transfert de chaleur et de masse au cours de la congélation par déshydratation : application à des cubes de pommes.

• Auteurs : AGNELLI M. E., MARANI C. M., SPIAZZI E. A., et al.
• Date d'édition : 28/03/2001
• Langues : Anglais
• Source : Rapid Cooling of Food.
• Formats : PDF

Document IIF

EFFECTS OF PRETREATMENTS AND FREEZING ON DIFFERENT STRAWBERRY VARIETIES.

EFFETS DES PRETRAITEMENTS ET DE LA CONGELATION SUR DIVERSES VARIETES DE FRAISES.

• Auteurs : FUSTER C., PRESTAMO G., CANET W.
• Date d'édition : 26/05/1982
• Langues : Anglais
• Formats : PDF

Document IIF

Qualité de pêches au sirop appertisées élaborées à partir de fruits congelés entiers : étude à I'échelon industriel.

• Auteurs : PHILIPPON J., RULLAND J.
• Date d'édition : 07/1984
• Langues : Français
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 7 - n. 4
• Formats : PDF

Chiffres du commerce mondial de GNL en 2022 et au début de 2023

Le commerce mondial du GNL a augmenté en 2022, en particulier en Europe où des importations de GNL ont été nécessaires pour compenser l’interruption de l’approvisionnement en gaz par...

• Date de publication : 25/09/2023
• Sujets : Chiffres, économie

Briefs: TimeTemp

The Norwegian manufacturer TimeTemp has developed an innovative, small self-adhesive label attached to food products. The company says its innovative shelf life indicator is able to precisely measure the freshness of food items as they pass...

• Date de publication : 07/02/2011

Briefs: phase-out of HCFCs

The December 31, 2009 deadline for the phase-out of HCFCs is expected to generate important problems in many countries: - In the US, no HCFC-22 can be produced or imported for use in refrigerating equipment manufactured after December 31, 2009....

• Date de publication : 09/12/2009

Briefs: magnetic refrigeration

Camfridge, which is developing magnetic gas-free refrigeration technology, has been ranked top of its category - electricals - in the Guardian/Library House "Cleantech 100" list. The 100 European companies that make up the list are selected by an...

• Date de publication : 22/10/2008

Impact de l'épidémie de COVID-19 sur le secteur du froid

Différents domaines liés au secteur du froid sont impactés par l'épidémie actuelle. Tour d'horizon d'un certain nombre de ces impacts.

• Date de publication : 26/05/2020
• Sujets : Chiffres, économie

La transformation des aliments : un secteur prioritaire pour l'Inde (en anglais)

Le ministre indien des industries agroalimentaires estime que son pays pourrait être un géant mondial de la transformation des aliments grâce à une meilleure chaîne d'approvisionnement. (en anglais)

• Date de publication : 29/05/2015

Trafic illégal de HFC: l’AIE appelle à la mise en place d’un système de licences pleinement opérationnel (en anglais)

L’analyse par l’AIE des données douanières de 2018 indique que pas moins de 16,3 millions de tonnes équivalent CO2 en vrac ont été illégalement mises sur le marché en 2018.

• Date de publication : 29/05/2019
• Sujets : Alternatives aux HFC

Amélioration de la chaîne du froid pour l'exportation de produits équatoriens (en anglais)

Les ministres du Commerce extérieur et de l'Intérieur ont décidé d'améliorer les conditions dans lesquelles la police anti-drogue vérifie les produits afin de ne pas interrompre la chaîne du froid.

• Date de publication : 18/04/2014

Insufficient cold chains in Ukraine

Statistics show that around 50-60% of fruit and vegetables harvested in Ukraine are lost due to insufficient logistics and cold chains.

• Date de publication : 20/02/2012
• Sujets : Chiffres, économie

L'Inde interdit l'importation de climatiseurs (en anglais)

Le gouvernement indien interdit l'importation de climatiseurs afin de stimuler la production locale. (en anglais)

• Date de publication : 26/10/2020
• Sujets : Réglementation, Chiffres, économie

Des premières images de l'écoulement de frigorigènes grâce aux neutrons

Des chercheurs du Laboratoire américain Oak Ridge ont capturé des images non déformées de l'écoulement de frigorigènes dans de petits échangeurs de chaleur, permettant ainsi de mieux appréhender les caractéristiques du transfert de chaleur.

• Date de publication : 28/05/2015

Chine : des températures record à Pékin font grimper la demande de refroidissement

En juin 2023, Pékin a enregistré les températures les plus élevées depuis 60 ans, ce qui a eu une incidence sur la demande d'électricité et de refroidissement.

• Date de publication : 26/06/2023
• Sujets : Généralités

Réglementation sur les HFC

Les États-Unis continuent de légiférer sur les HFC. L’Inde, le Salvador et la Serbie ratifient l’Amendement de Kigali. 

• Date de publication : 25/10/2021

Les temps forts de la conférence "Compresseurs2013": avancées technologiques concernant les compresseurs frigorifiques

Durant la conférence internationale de l'IIF sur les compresseurs et les frigorigènes qui s'est tenue à Casta Papiernicka en juin 2013, plusieurs communications ont porté sur les avancées technologiques relatives aux compresseurs frigorifiques.

• Date de publication : 03/01/2014

Des populations en danger par manque d'accès au froid (en anglais)

Le rapport Chilling Prospects souligne les risques croissants et sans précédent encourus par 1,1 milliard de personnes qui n'ont pas accès au froid de nos jours.

• Date de publication : 20/09/2018
• Sujets : Environnement, Pays en développement, Généralités

Nouvelles des membres de l'IIF : Linde (en anglais)

Linde affirme que la congélation cryogénique permet aux fabricants de biscuits de produire un produit plus consistant. (en anglais)

• Date de publication : 08/12/2015

Nouvelles des membres de l'IIF : Angelantoni Group

"COLD ENERGY" est une solution innovante visant à améliorer l'efficacité énergétique des systèmes frigorifiques à compression nouveaux ou existants grâce à l'utilisation d'une technologie du secteur automobile pour améliorer la récupération...

• Date de publication : 20/01/2017

Nouvelles des membre de l'IIF : Daikin

Daikin a lancé un nouveau système de conditionnement d'air à débit de frigorigène variable (VRV) pour répondre aux exigences spécifiques de la ville et des zones urbaines où l'espace est limité et où les clients veulent un conditionneur d'air peu...

• Date de publication : 20/09/2015

COP21 Conférence des Nations Unies sur les changements climatiques 2015

La Conférence des Parties (COP21), organisée et accueillie par la France en collaboration avec l'Organisation des Nations Unies.

• Date de publication : 26/02/2015