Document IIF
Entreposage, transport frigorifique et vente des produits alimentaires : derniers développements
Latest Developments in Refrigerated Storage, Transportation and Display of Food Products.
Date : 2005.03.28 / 2005.03.30
Lieu : Amman, Jordanie
Résumé
Les comptes rendus d'Entreposage frigorifique, transport et présentation à la vente des produits alimentaires : derniers développements, une conférence des Commissions C2 et D1, avec D2, de l'IIF tenue à Amman (Jordanie) du 28 au 30 mars 2005, comportent 24 communications. Thèmes : - frigorigènes de remplacement - simulation de la performance d'un système frigorifique indirect multitempérature - injection de gaz chaud dans un système de contrôle de température fonctionnant à des basses températures ambiantes - l'azote : le frigorigène du futur dans le domaine du transport - infiltration d'air dans les congélateurs - caractéristiques d'écoulement d'air dans une chambre froide utilisée pour l'entreposage des archives - simulation informatique et performance d'une installation de grande taille utilisant l'ammoniac - stratégies de dégivrage efficaces pour les systèmes de transport frigorifique ; systèmes solaires - systèmes frigorifiques à boucle secondaire pour unités multitempératures utilisés dans le transport routier - conception des évaporateurs - congélateurs utilisant le gaz de pétrole liquéfié. Communications : 24 (en anglais)
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Détails
- Titre original : Latest Developments in Refrigerated Storage, Transportation and Display of Food Products.
- Organisateur : IIF-IIR
- Identifiant de la fiche : 2005-2353
- Langues : Anglais
- Nombre de communications : 19
- Édition : Iif-iir - France/France
- Collection : Refrigeration Science and Technology: Proceedings - Science et technique du froid : comptes rendus
- ISSN : 01511637
- ISBN : 2913149391
- Type de conférence : Conférence IIF
- Commissions de l'IIF : Entreposage frigorifique, Entreposage frigorifique, Sciences & ingénierie alimentaires, Transport frigorifique, Sciences & ingénierie alimentaires, Transport frigorifique
- Notes :
Proc. Amman Conf., IIR
Liens
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Indexation
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Thèmes :
Entrepôts frigorifiques : conception, construction, isolation et équipement;
Ingénierie alimentaire;
Influence du froid sur les micro-organismes, virus et vaccins;
Qualité et sécurité alimentaires. Microbiologie.;
Ammoniac;
Entrepôts frigorifiques spécialisés;
Installations de congélation;
CO2;
Systèmes de dégivrage;
Congélation des aliments;
Emballage;
Irradiation et autres procédés de conservation;
Supermarchés, meubles de vente;
Mélanges;
Fruits;
Froid solaire;
Légumes;
Viande et produits carnés - Mots-clés : Vaccin; Système frigorifique; R407C; Pré-refroidissement; Azote; Givrage; Produit alimentaire; Analyse sensorielle; Atmosphère modifiée; Transport frigorifique; Meuble de vente; Conception; Température; Réfrigeration; Raisin; Ammoniac; Système à absorption; Qualité microbiologique; Qualité; Surgélation; Substitut; Saucisse; Propriété chimique; Poivron; Perte de masse; Modélisation; Légume; GPL; Film; Évaporateur; Essai; Entrepôt frigorifique; Entreposage frigorifique; Énergie solaire; Emballage; Jordanie; Irradiation ionisante; Dégivrage; Contrôle; Congélation; Fruit; Frigorigène; Congélateur; Conditionnement d'air; CO2
-
Effect of gamma irradiation on the quality of H...
- Auteurs : AMR A., OSAILI T.
- Date : 28/03/2005
- Langues : Anglais
- Source : Latest Developments in Refrigerated Storage, Transportation and Display of Food Products.
- Formats : PDF
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-
Effect of maturity stage and short-term storage...
- Auteurs : KOLTON A., WOJCIECHOWSKA R., LEJA M.
- Date : 2011
- Langues : Anglais
- Source : Vegetable Crops Research Bulletin - vol. 74
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-
Effect of different retailing methods on qualit...
- Auteurs : ZHANG Q., LIU S., WANG Q., ZUO J., ZHONG Y., LU Y.
- Date : 26/08/2020
- Langues : Anglais
- Source : 6th IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: Nantes, France, August 26-28 2020
- Formats : Vidéo, PDF
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-
DES FRUITS ET LEGUMES IONISES : UTOPIE OU REALITE.
- Auteurs : BOISSEAU P.
- Date : 06/1991
- Langues : Français
- Source : Ind. aliment. agric. - vol. 108 - n. 6
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-
The effect of perforated packaging on storage a...
- Auteurs : KOSSON R., STEPOWSKA A.
- Date : 2006
- Langues : Anglais
- Source : Veg. Crops Res. Bull. - vol. 64
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