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Document IIF
Dehydrofreezing. Modelling of mass transfer in osmotic treatment and quality of osmo-frozen products.
Déhydrocongélation. Modélisation du transfert de masse au cours du traitement osmotique et de la qualité des produits osmo-congelés.
Future outlook on post harvest fruit and vegetables quality maintenance.
Horizon futur de la maintenance de qualité des fruits et légumes après récolte.
A generic model on keeping quality of horticultural products, including influences of temperature, initial quality and quality acceptance limits.
Modèle générique de la qualité de conservation des produits horticoles, comprenant les influences des températures, la qualité de départ, et les limites d'acceptabilité de qualité.
Colouration of some horticultural products during post-harvest handling.
Coloration de quelques produits horticoles lors de la manipulation après-récolte.
Possibilities of the model on keeping quality of vegetable produce in controlled atmosphere and modified atmosphere applications.
Capacités du modèle à maintenir la qualité de légumes dans des applications d'atmosphères contrôlée et modifiée.
Characterization of nectarine (Aniversario Inta) to refrigerated storage and determination of harvest opportune date.
Caractérisation de la nectarine (Aniversario Inta) à l'entreposage frigorifique, et détermination de la date de récolte optimale.
The controlled-atmosphere storage of fig (F. carica var. Bursa Siyahi) under different CO2 and O2 level.
L'entreposage sous atmosphère contrôlée des figues (F. carica var. Bursa Siyahi) à différents niveaux de CO2 et d'O2.
Storage of strawberry under controlled atmosphere conditions.
Entreposage des fraises en conditions d'atmosphère contrôlée.
Détection non destructive de défauts internes des melons par imagerie en résonance magnétique nucléaire.
Respiration rate of Golden Delicious apples as a function of temperature of storage cell.
Taux de respiration des pommes Golden Delicious en fonction de la température de la cellule d'entreposage.
The use of a simulation software to optimize cooling times and to lower weight losses in fruit refrigeration.
Utilisation d'un logiciel de simulation pour optimiser les temps de refroidissement et abaisser les pertes massiques lors de la réfrigération des fruits.
Effect of temperature on a modified atmosphere packaging system for apples.
Effet de la température sur un système d'emballage de pommes sous atmosphère modifiée.
Effect of the use of different temperatures on the storage life and the quality of Cantaloupe (Cucumis melo reticulatus: Top Score).
Effet de l'utilisation de différentes températures sur la durée de conservation et sur la qualité des cantaloups (Cucumis melo reticulatus : Top Score).
Study of refrigerated storage and quality of three varieties of melon.
Etude de l'entreposage frigorifique et de la qualité de trois variétés de melons.
Precooling of cylindrically shaped grapes: experimental and theoretical temperature distributions.
Prérefroidissement de raisins de forme cylindrique : distributions expérimentales et théoriques des températures.
Control of the fibrousness evolution in asparagus Asparagus Officinalis, L. cv UC-157 during storage.
Contrôle de l'évolution de la fibrosité de l'asperge de l'espèce Asparagus Officinalis, L. cv. UC-157, lors de l'entreposage.
Storage and quality change of eggplants under different modified atmosphere conditions.
Emballage et modifications de qualité des aubergines dans différentes conditions d'atmosphère modifiée.
Effects of packaging films on the qualitative characteristics of Brussels sprouts.
Effet des pellicules d'emballage sur les caractéristiques de qualité des choux de Bruxelles.
Effects of the temperature on the quality of stored black gram sprouts (Phaseolus mungo L.).
Effets de la température sur la qualité des pousses de haricot velu (Phaseolus mungo L.).
Influence of storage temperature on technological properties of potatoes.
Influence de la température d'entreposage sur les propriétés technologiques des pommes de terre.
Chemical composition of the radicchio (Cichorum intybus, L.) and its changes during refrigerated storage.
Composition chimique de la chicorée sauvage à feuilles rouges (Cichorum intybus, L.) et les modifications de cette composition lors de la conservation au froid.
Post-harvest handling of garlic (Allium sativum) cv. Colorado.
Traitement après-récolte de l'ail (Allium sativum) cv. Colorado.
Influence of glucose addition on freezing point of cherry.
Influence de l'ajout de glucose sur le point de congélation des cerises.
Modification of glass transition temperature by osmotic dehydration and colour stability of strawberry during frozen storage.
Modification de la température de transition vitreuse par hydratation osmotique, et stabilité de la couleur des fraises lors de l'entreposage congelé.
Peroxidase inactivation and ascorbic acid degradation of cauliflower during microwave and conventional blanching prior to freezing.
Inactivation de la péroxidase et détérioration de l'acide ascorbique des choux-fleurs lors du blanchiment classique ou du blanchiment par micro-onde, avant surgélation.
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