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Document IIF
Modélisation numérique de l'influence de la climatisation sur les performances frigorifiques des meubles de vente dans les grandes surfaces.
A dynamic model for vertical multideck refrigerated display cabinets.
Modélisation dynamique des meubles frigorifiques verticaux dans les supermarchés.
Frost formation and demand defrost of display cabinet evaporators.
Formation du givre et dégivrage à la demande des évaporateurs de vitrines de vente pour produits alimentaires.
Control and optimization of food retail refrigeration systems.
Commande et optimisation des systèmes de froid dans les supermarchés.
Computation of air velocity and temperature distributions in open display cabinets.
Calcul de la vitesse de l'air et des distributions de température dans les meubles de vente ouverts.
Modelling of temperatures in foods for quality and safety.
Modélisation des températures des aliments en vue d'assurer leur qualité et leur innocuité.
A simple and accurate approximate method for the prediction of cooling and heating times of regularly shaped foods.
Une méthode simple et précise pour la prédiction des temps de refroidissement et de réchauffement d'aliments de forme régulière.
Transfert de chaleur convectif dans des arrangements de produits alimentaires au cours du procédé de refroidissement : influence de la vitesse d'air et de l'emballage.
Use of partial freezing in the cold chain.
Utilisation de la congélation partielle dans la chaîne du froid.
Chilling and modified air packaging, chilling injury and keeping quality.
Réfrigération et emballage sous atmosphère modifiée, altérations dues au froid et maintien de la qualité.
Enhanced heat transfer in food chilling, freezing and thawing using heat pipes.
Intensification du transfert de chaleur grâce à des caloducs, lors de la réfrigération, de la congélation et de la décongélation de produits alimentaires.
Freezing time for foodstuffs.
Durées de congélation de denrées alimentaires.
Individual quick freezing of foods by hydrofluidisation and pumpable ice slurries.
Surgélation rapide individuelle des aliments par hydrofluidisation et coulis de glace.
Phase transitions in model foods, induced by pressure-assisted freezing and pressure-assisted thawing.
Transitions de phase dans des modèles d'aliments, provoquées par la congélation et la décongélation avec pression.
Experimental research on vacuum rapid cooling of vegetables.
Recherche expérimentale sur la réfrigération rapide de légumes par le vide.
Novel high oxygen and noble gas modified atmosphere packaging for extending the quality and shelf life of fresh prepared produce.
Emballage en atmosphère modifiée à haute teneur en oxygène et gaz nobles, pour améliorer la qualité et la durée de conservation des produits frais préparés.
Improving pomegranate quality and shelf life by curing and intermittent warming during cold storage.
Amélioration de la qualité et de la durée de conservation de grenades par séchage et réchauffement intermittent au cours de l'entreposage frigorifique.
Long-term cold storage of potatoes using biological protection.
Entreposage frigorifique de longue durée de pommes de terre avec protection biologique.
Analysis of different technological options for preservation of peeled and cut refrigerated potatoes.
Analyse de différentes options technologiques pour la conservation de pommes de terre pelées, coupées et réfrigérées.
Modified atmosphere packaging for green pepper: mathematical design and experimental verification.
Emballage de poivrons verts sous atmosphère modifiée : conception mathématique et vérification expérimentale.
Suitability for freezing strawberry varieties cultivated in Lithuania.
Aptitudes à la congélation de variétés de fraises cultivées en Lithuanie.
Effect of sugar treatments on freezing of strawberries.
Effet de traitements au sucre sur la congélation des fraises.
Theoretical investigations of the thawing of frozen fruits and berries.
Recherches théoriques sur la décongélation de fruits.
Experiments in dehydrofreezing of fruits and vegetables: mass transfer and quality factors.
Expériences de déhydrocongélation de fruits et légumes : transfert de masse et facteurs de qualité.
Temperature abuses on frozen broccoli: influence on quality.
Excès de température sur les brocolis congelés : influence sur la qualité.
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