FRIDOC

Document IIF

Machine frigorifique à adsorption avec régénération de chaleur entre deux adsorbeurs.

• Auteurs : ZEJLI D., ERROUGANI A., BOUIDIDA M.
• Date d'édition : 03/05/1993
• Langues : Français
• Source : Contribution of Refrigeration to the Preservation of Quality in Fruit, Vegetables and Halieutic Products. Proceedings of the Symposium.
• Formats : PDF

Document IIF

La contribution du froid à la qualité des produits végétaux et des produits halieutiques.

• Auteurs : BOISSEAU P.
• Date d'édition : 03/05/1993
• Langues : Français
• Source : Contribution of Refrigeration to the Preservation of Quality in Fruit, Vegetables and Halieutic Products. Proceedings of the Symposium.
• Formats : PDF

Document IIF

Les hautes pressions : un adjuvant du froid.

• Auteurs : PHILIPPON J., VOLDRICH M.
• Date d'édition : 03/05/1993
• Langues : Français
• Source : Contribution of Refrigeration to the Preservation of Quality in Fruit, Vegetables and Halieutic Products. Proceedings of the Symposium.
• Formats : PDF

Document IIF

High temperature conditioning of "Fortune" mandarins to reduce chilling injury during low-temperature storage.

Le conditionnement à haute température des mandarines "Fortune" réduit les maladies dues au froid lors de l'entreposage à basse température.

• Auteurs : MARTINEZ J. M., CUQUERELLA J., RIO M. A. del, NAVARRO P.
• Date d'édition : 03/05/1993
• Langues : Anglais
• Source : Contribution of Refrigeration to the Preservation of Quality in Fruit, Vegetables and Halieutic Products. Proceedings of the Symposium.
• Formats : PDF

Document IIF

Changements de la qualité des oranges Navelina lors du déverdissage.

• Auteurs : ARTÉS F., MARTINEZ J. A., ESCRICHE A. J., MARIN J. G.
• Date d'édition : 03/05/1993
• Langues : Français
• Source : Contribution of Refrigeration to the Preservation of Quality in Fruit, Vegetables and Halieutic Products. Proceedings of the Symposium.
• Formats : PDF

Document IIF

Effet des régulateurs de croissance sur la qualité des oranges "Navel" pendant leur entreposage frigorifique.

• Auteurs : MANOLOPOULOU H., CHITZANIDIS A., VLOUTOGLOU I.
• Date d'édition : 03/05/1993
• Langues : Français
• Source : Contribution of Refrigeration to the Preservation of Quality in Fruit, Vegetables and Halieutic Products. Proceedings of the Symposium.
• Formats : PDF

Document IIF

Influence of postharvest handling on commercial losses and quality of the strawberry.

L'influence de la manipulation postrécolte sur les pertes commerciales et sur la qualité de la fraise.

• Auteurs : GUTIERREZ F., GARCÍA J. M., CASTELLANO J. M., MORILLA A., PERDIGUERO S., ALBI M. A., VERDIER M.
• Date d'édition : 03/05/1993
• Langues : Anglais
• Source : Contribution of Refrigeration to the Preservation of Quality in Fruit, Vegetables and Halieutic Products. Proceedings of the Symposium.
• Formats : PDF

Document IIF

Temps et courbes de préréfrigération par aspersion d'eau glacée et par soufflage d'air des pommes "Pilafa delicious".

• Auteurs : LAMBRINOS G., MANOLOPOULOU H., ASSIMAKI H.
• Date d'édition : 03/05/1993
• Langues : Français
• Source : Contribution of Refrigeration to the Preservation of Quality in Fruit, Vegetables and Halieutic Products. Proceedings of the Symposium.
• Formats : PDF

Document IIF

Etude comparée de la conservation à température ambiante et au froid de l'oignon sec ionisé.

• Auteurs : SELSELET ATTOU G., BENKEBLIA N.
• Date d'édition : 03/05/1993
• Langues : Français
• Source : Contribution of Refrigeration to the Preservation of Quality in Fruit, Vegetables and Halieutic Products. Proceedings of the Symposium.
• Formats : PDF

Document IIF

Problèmes posés par la conservation des germes de soja (Vigna radiata).

• Auteurs : CORBINEAU F., DUVAL-BENCHIMOL C., COME D.
• Date d'édition : 03/05/1993
• Langues : Français
• Source : Contribution of Refrigeration to the Preservation of Quality in Fruit, Vegetables and Halieutic Products. Proceedings of the Symposium.
• Formats : PDF

Document IIF

Blanching control by use of several enzyme indicators.

Régulation du blanchiment par utilisation de différents indicateurs enzymatiques.

• Auteurs : LANG J., BOG-HANSEN T. C., POULSEN K. P.
• Date d'édition : 03/05/1993
• Langues : Anglais
• Source : Contribution of Refrigeration to the Preservation of Quality in Fruit, Vegetables and Halieutic Products. Proceedings of the Symposium.
• Formats : PDF

Document IIF

Lycopersicon esculentum: frozen slices.

Lycopersicon esculentum : des tranches congelées.

• Auteurs : PRESTAMO G.
• Date d'édition : 03/05/1993
• Langues : Anglais
• Source : Contribution of Refrigeration to the Preservation of Quality in Fruit, Vegetables and Halieutic Products. Proceedings of the Symposium.
• Formats : PDF

Document IIF

Modelling of a pre-cooling process of cut flowers.

Modélisation d'un procédé de préréfrigération de fleurs coupées.

• Auteurs : WANG H., JANSSENS M. F. M.
• Date d'édition : 03/05/1993
• Langues : Anglais
• Source : Contribution of Refrigeration to the Preservation of Quality in Fruit, Vegetables and Halieutic Products. Proceedings of the Symposium.
• Formats : PDF

Document IIF

Cold storage of mill olives.

L'entreposage frigorifique d'olives à moulin.

• Auteurs : GARCÍA J. M., CASTELLANO J. M., GUTIERREZ F., PERDIGUERO S., MORILA A., ALBI M.
• Date d'édition : 03/05/1993
• Langues : Anglais
• Source : Contribution of Refrigeration to the Preservation of Quality in Fruit, Vegetables and Halieutic Products. Proceedings of the Symposium.
• Formats : PDF

Document IIF

Bactéries d'altération du poisson conservé sous glace.

• Auteurs : ABABOUCH L., SOUIBRI L., RHALIBY K.
• Date d'édition : 03/05/1993
• Langues : Français
• Source : Contribution of Refrigeration to the Preservation of Quality in Fruit, Vegetables and Halieutic Products. Proceedings of the Symposium.
• Formats : PDF

Document IIF

Analyse des risques-maîtrise des points critiques pour l'assurance qualité des produits halieutiques congelés.

• Auteurs : ABABOUCH L.
• Date d'édition : 03/05/1993
• Langues : Français
• Source : Contribution of Refrigeration to the Preservation of Quality in Fruit, Vegetables and Halieutic Products. Proceedings of the Symposium.
• Formats : PDF

Document IIF

Froid et développement, quelle chaîne du froid pour la commercialisation des denrées périssables ?

• Auteurs : GAC A.
• Date d'édition : 03/05/1993
• Langues : Français
• Source : Contribution of Refrigeration to the Preservation of Quality in Fruit, Vegetables and Halieutic Products. Proceedings of the Symposium.
• Formats : PDF

Document IIF

The expediency of ice-banks: thermodynamic considerations and application to modern food plants.

L'avantage des banques de glace : considérations thermodynamiques et applications à des fabriques modernes de produits alimentaires.

• Auteurs : BISIO G., MAGRINI U., RUBATTO G.
• Date d'édition : 03/05/1993
• Langues : Anglais
• Source : Contribution of Refrigeration to the Preservation of Quality in Fruit, Vegetables and Halieutic Products. Proceedings of the Symposium.
• Formats : PDF

Document IIF

Etude de la distribution de l'air et de la dispersion des températures dans une semi-remorque frigorifique.

• Auteurs : BENNAHMIAS R., LABONNE G.
• Date d'édition : 03/05/1993
• Langues : Français
• Source : Contribution of Refrigeration to the Preservation of Quality in Fruit, Vegetables and Halieutic Products. Proceedings of the Symposium.
• Formats : PDF

Document IIF

Modélisation et optimisation en convection forcée de la congélation d'un produit agroalimentaire.

• Auteurs : MABSATE E. M., BOUIDIDA M.
• Date d'édition : 03/05/1993
• Langues : Français
• Source : Contribution of Refrigeration to the Preservation of Quality in Fruit, Vegetables and Halieutic Products. Proceedings of the Symposium.
• Formats : PDF

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Les enregistreurs de température.

• Auteurs : BILLIARD F., DERENS E.
• Date d'édition : 03/05/1993
• Langues : Français
• Source : Contribution of Refrigeration to the Preservation of Quality in Fruit, Vegetables and Halieutic Products. Proceedings of the Symposium.
• Formats : PDF

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Conservation d'abricots de la variété "Bebeco" à l'aide d'atmosphères modifiées.

• Auteurs : MANOLOPOULOU H., LAMBRINOS G., ASSIMAKI H.
• Date d'édition : 03/05/1993
• Langues : Français
• Source : Contribution of Refrigeration to the Preservation of Quality in Fruit, Vegetables and Halieutic Products. Proceedings of the Symposium.
• Formats : PDF

Document IIF

Effect of temperature and basket material on the market life of strawberries.

L'effet de la température et du matériel d'emballage sur la durée commerciale de la fraise.

• Auteurs : OLIAS J. M., SANZ L. C., VERDIER M., PEREZ A. G.
• Date d'édition : 03/05/1993
• Langues : Anglais
• Source : Contribution of Refrigeration to the Preservation of Quality in Fruit, Vegetables and Halieutic Products. Proceedings of the Symposium.
• Formats : PDF

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Effet du glaçage associé au salage sur la conservabilité de la sardine (Sardina pilchardus) et du maquereau (Scomber scombrus).

• Auteurs : BENNOUR M., MARRAKCHI A. el-, HASNAOUI H. el-, AMIR M., AYOUBI K.
• Date d'édition : 03/05/1993
• Langues : Français
• Source : Contribution of Refrigeration to the Preservation of Quality in Fruit, Vegetables and Halieutic Products. Proceedings of the Symposium.
• Formats : PDF

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Bactéries actives dans l'altération de la sardine (Sardina pilchardus) entreposée sous glace (0 deg C) et à température ambiante (25 deg C).

• Auteurs : MARRAKCHI A. el-, BENNOUR M., HAMAMA A., KHAIDAR S. el-
• Date d'édition : 03/05/1993
• Langues : Français
• Source : Contribution of Refrigeration to the Preservation of Quality in Fruit, Vegetables and Halieutic Products. Proceedings of the Symposium.
• Formats : PDF