FRIDOC : La base documentaire de référence sur le froid

Document IIF

Adsorption cooling as an alternative to the use of CFCs in refrigeration.

Refroidissement par adsorption pour remplacer l'utilisation des CFC dans la production de froid.

Auteurs : HAJJI A.
Date d'édition : 03/05/1993
Langues : Anglais
Source : Contribution of Refrigeration to the Preservation of Quality in Fruit, Vegetables and Halieutic Products. Proceedings of the Symposium.
Formats : PDF

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Document IIF

Machine frigorifique à adsorption avec régénération de chaleur entre deux adsorbeurs.

Auteurs : ZEJLI D., ERROUGANI A., BOUIDIDA M.
Date d'édition : 03/05/1993
Langues : Français
Source : Contribution of Refrigeration to the Preservation of Quality in Fruit, Vegetables and Halieutic Products. Proceedings of the Symposium.
Formats : PDF

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Document IIF

La contribution du froid à la qualité des produits végétaux et des produits halieutiques.

Auteurs : BOISSEAU P.
Date d'édition : 03/05/1993
Langues : Français
Source : Contribution of Refrigeration to the Preservation of Quality in Fruit, Vegetables and Halieutic Products. Proceedings of the Symposium.
Formats : PDF

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Les hautes pressions : un adjuvant du froid.

Auteurs : PHILIPPON J., VOLDRICH M.
Date d'édition : 03/05/1993
Langues : Français
Source : Contribution of Refrigeration to the Preservation of Quality in Fruit, Vegetables and Halieutic Products. Proceedings of the Symposium.
Formats : PDF

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High temperature conditioning of "Fortune" mandarins to reduce chilling injury during low-temperature storage.

Le conditionnement à haute température des mandarines "Fortune" réduit les maladies dues au froid lors de l'entreposage à basse température.

Auteurs : MARTINEZ J. M., CUQUERELLA J., RIO M. A. del, NAVARRO P.
Date d'édition : 03/05/1993
Langues : Anglais
Source : Contribution of Refrigeration to the Preservation of Quality in Fruit, Vegetables and Halieutic Products. Proceedings of the Symposium.
Formats : PDF

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Changements de la qualité des oranges Navelina lors du déverdissage.

Auteurs : ARTÉS F., MARTINEZ J. A., ESCRICHE A. J., MARIN J. G.
Date d'édition : 03/05/1993
Langues : Français
Source : Contribution of Refrigeration to the Preservation of Quality in Fruit, Vegetables and Halieutic Products. Proceedings of the Symposium.
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Document IIF

Effet des régulateurs de croissance sur la qualité des oranges "Navel" pendant leur entreposage frigorifique.

Auteurs : MANOLOPOULOU H., CHITZANIDIS A., VLOUTOGLOU I.
Date d'édition : 03/05/1993
Langues : Français
Source : Contribution of Refrigeration to the Preservation of Quality in Fruit, Vegetables and Halieutic Products. Proceedings of the Symposium.
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Influence of postharvest handling on commercial losses and quality of the strawberry.

L'influence de la manipulation postrécolte sur les pertes commerciales et sur la qualité de la fraise.

Auteurs : GUTIERREZ F., GARCÍA J. M., CASTELLANO J. M., MORILLA A., PERDIGUERO S., ALBI M. A., VERDIER M.
Date d'édition : 03/05/1993
Langues : Anglais
Source : Contribution of Refrigeration to the Preservation of Quality in Fruit, Vegetables and Halieutic Products. Proceedings of the Symposium.
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Temps et courbes de préréfrigération par aspersion d'eau glacée et par soufflage d'air des pommes "Pilafa delicious".

Auteurs : LAMBRINOS G., MANOLOPOULOU H., ASSIMAKI H.
Date d'édition : 03/05/1993
Langues : Français
Source : Contribution of Refrigeration to the Preservation of Quality in Fruit, Vegetables and Halieutic Products. Proceedings of the Symposium.
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Etude comparée de la conservation à température ambiante et au froid de l'oignon sec ionisé.

Auteurs : SELSELET ATTOU G., BENKEBLIA N.
Date d'édition : 03/05/1993
Langues : Français
Source : Contribution of Refrigeration to the Preservation of Quality in Fruit, Vegetables and Halieutic Products. Proceedings of the Symposium.
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Document IIF

Problèmes posés par la conservation des germes de soja (Vigna radiata).

Auteurs : CORBINEAU F., DUVAL-BENCHIMOL C., COME D.
Date d'édition : 03/05/1993
Langues : Français
Source : Contribution of Refrigeration to the Preservation of Quality in Fruit, Vegetables and Halieutic Products. Proceedings of the Symposium.
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Blanching control by use of several enzyme indicators.

Régulation du blanchiment par utilisation de différents indicateurs enzymatiques.

Auteurs : LANG J., BOG-HANSEN T. C., POULSEN K. P.
Date d'édition : 03/05/1993
Langues : Anglais
Source : Contribution of Refrigeration to the Preservation of Quality in Fruit, Vegetables and Halieutic Products. Proceedings of the Symposium.
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Lycopersicon esculentum: frozen slices.

Lycopersicon esculentum : des tranches congelées.

Auteurs : PRESTAMO G.
Date d'édition : 03/05/1993
Langues : Anglais
Source : Contribution of Refrigeration to the Preservation of Quality in Fruit, Vegetables and Halieutic Products. Proceedings of the Symposium.
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Modelling of a pre-cooling process of cut flowers.

Modélisation d'un procédé de préréfrigération de fleurs coupées.

Auteurs : WANG H., JANSSENS M. F. M.
Date d'édition : 03/05/1993
Langues : Anglais
Source : Contribution of Refrigeration to the Preservation of Quality in Fruit, Vegetables and Halieutic Products. Proceedings of the Symposium.
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Cold storage of mill olives.

L'entreposage frigorifique d'olives à moulin.

Auteurs : GARCÍA J. M., CASTELLANO J. M., GUTIERREZ F., PERDIGUERO S., MORILA A., ALBI M.
Date d'édition : 03/05/1993
Langues : Anglais
Source : Contribution of Refrigeration to the Preservation of Quality in Fruit, Vegetables and Halieutic Products. Proceedings of the Symposium.
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Bactéries d'altération du poisson conservé sous glace.

Auteurs : ABABOUCH L., SOUIBRI L., RHALIBY K.
Date d'édition : 03/05/1993
Langues : Français
Source : Contribution of Refrigeration to the Preservation of Quality in Fruit, Vegetables and Halieutic Products. Proceedings of the Symposium.
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Analyse des risques-maîtrise des points critiques pour l'assurance qualité des produits halieutiques congelés.

Auteurs : ABABOUCH L.
Date d'édition : 03/05/1993
Langues : Français
Source : Contribution of Refrigeration to the Preservation of Quality in Fruit, Vegetables and Halieutic Products. Proceedings of the Symposium.
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Froid et développement, quelle chaîne du froid pour la commercialisation des denrées périssables ?

Auteurs : GAC A.
Date d'édition : 03/05/1993
Langues : Français
Source : Contribution of Refrigeration to the Preservation of Quality in Fruit, Vegetables and Halieutic Products. Proceedings of the Symposium.
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The expediency of ice-banks: thermodynamic considerations and application to modern food plants.

L'avantage des banques de glace : considérations thermodynamiques et applications à des fabriques modernes de produits alimentaires.

Auteurs : BISIO G., MAGRINI U., RUBATTO G.
Date d'édition : 03/05/1993
Langues : Anglais
Source : Contribution of Refrigeration to the Preservation of Quality in Fruit, Vegetables and Halieutic Products. Proceedings of the Symposium.
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Etude de la distribution de l'air et de la dispersion des températures dans une semi-remorque frigorifique.

Auteurs : BENNAHMIAS R., LABONNE G.
Date d'édition : 03/05/1993
Langues : Français
Source : Contribution of Refrigeration to the Preservation of Quality in Fruit, Vegetables and Halieutic Products. Proceedings of the Symposium.
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Modélisation et optimisation en convection forcée de la congélation d'un produit agroalimentaire.

Auteurs : MABSATE E. M., BOUIDIDA M.
Date d'édition : 03/05/1993
Langues : Français
Source : Contribution of Refrigeration to the Preservation of Quality in Fruit, Vegetables and Halieutic Products. Proceedings of the Symposium.
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Les enregistreurs de température.

Auteurs : BILLIARD F., DERENS E.
Date d'édition : 03/05/1993
Langues : Français
Source : Contribution of Refrigeration to the Preservation of Quality in Fruit, Vegetables and Halieutic Products. Proceedings of the Symposium.
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Conservation d'abricots de la variété "Bebeco" à l'aide d'atmosphères modifiées.

Auteurs : MANOLOPOULOU H., LAMBRINOS G., ASSIMAKI H.
Date d'édition : 03/05/1993
Langues : Français
Source : Contribution of Refrigeration to the Preservation of Quality in Fruit, Vegetables and Halieutic Products. Proceedings of the Symposium.
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Effect of temperature and basket material on the market life of strawberries.

L'effet de la température et du matériel d'emballage sur la durée commerciale de la fraise.

Auteurs : OLIAS J. M., SANZ L. C., VERDIER M., PEREZ A. G.
Date d'édition : 03/05/1993
Langues : Anglais
Source : Contribution of Refrigeration to the Preservation of Quality in Fruit, Vegetables and Halieutic Products. Proceedings of the Symposium.
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Effet du glaçage associé au salage sur la conservabilité de la sardine (Sardina pilchardus) et du maquereau (Scomber scombrus).

Auteurs : BENNOUR M., MARRAKCHI A. el-, HASNAOUI H. el-, AMIR M., AYOUBI K.
Date d'édition : 03/05/1993
Langues : Français
Source : Contribution of Refrigeration to the Preservation of Quality in Fruit, Vegetables and Halieutic Products. Proceedings of the Symposium.
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