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Document IIF
CHANGES IN THE AROMATIC COMPOSITION OF APPLES (CV. RED DELICIOUS) DURING COOL STORAGE.
TRANSFORMATIONS DES COMPOSANTS AROMATIQUES DES POMMES (VARIETE RED DELICIOUS) CONSERVEES EN ENTREPOSAGE FRIGORIFIQUE.
MODIFICATION DES POMMES AU COURS DE LEUR ENTREPOSAGE FRIGORIFIQUE EN ATMOSPHERE CONTROLEE ET NATURELLE.
MODIFICATIONS DES QUALITES GUSTATIVES ET PERTES DES POMMES LORS DE LA CONSERVATION DANS UNE ATMOSPHERE A FAIBLE NIVEAU D'OXYGENE.
DYNAMIC CONTROLLED ATMOSPHERE FOR APPLE STORAGE.
L'ATMOSPHERE CONTROLEE DYNAMIQUE APPLIQUEE A L'ENTREPOSAGE FRIGORIFIQUE DES POMMES.
CONSERVATION DES FRUITS EN ATMOSPHERE GAZEUSE MODIFIEE.
RECHERCHES SUR LA POSSIBILITE DE PROLONGER LA PERIODE DE CONSOMMATION DES PECHES.
INFLUENCE DE DIVERS FACTEURS SUR LA QUALITE DES CITRONS REFRIGERES.
CONSERVATION D'ARTICHAUTS EN ATMOSPHERE CONTROLEE.
TECHNOLOGY OF COLD STORAGE OF PEPPERS.
TECHNOLOGIE DE L'ENTREPOSAGE FRIGORIFIQUE DES PIMENTS.
FROZEN APPLE SLICES: EFFECTS OF DIFFERENT TREATMENTS AND VACUUM ON TEXTURE AND COLOUR.
TRANCHES DE POMMES CONGELEES : EFFETS DE DIVERS TRAITEMENTS ET DU VIDE SUR LA TEXTURE ET LA COULEUR.
PRECONGELATION DE PECHES ENTIERES A L'USAGE DES CONSERVERIES DE FRUITS AU SIROP ; CONSEQUENCES DES DIFFERENTES ETAPES DE LA NOUVELLE FILIERE TECHNOLOGIQUE SUR LA QUALITE DES FRUITS DECONGELES ET SUR CELLE DU PRODUIT ELABORE.
FREEZING SUITABILITY OF SOME STRAWBERRY VARIETIES.
APTITUDE TECHNOLOGIQUE A LA CONGELATION DE CERTAINES VARIETES DE FRAISES.
EFFECTS OF PRETREATMENTS AND FREEZING ON DIFFERENT STRAWBERRY VARIETIES.
EFFETS DES PRETRAITEMENTS ET DE LA CONGELATION SUR DIVERSES VARIETES DE FRAISES.
EFFECT OF DIFFERENT PRETREATMENTS ON THE QUALITY OF DEEP-FROZEN GREEN BEANS AND CARROTS.
INFLUENCES DE DIFFERENTES OPERATIONS DE PRETRAITEMENTS SUR LA QUALITE DES HARICOTS VERTS ET DES CAROTTES SURGELES.
INFLUENCE DU TRAITEMENT THERMIQUE, DE LA CONGELATION ET DE LA CONSERVATION PAR LE FROID SUR LA STRUCTURE ET LES MODIFICATIONS DE L'AMIDON DES PETITS POIS.
EVALUATION DU COUT ENERGETIQUE DU PETIT POIS SURGELE.
ENZYME ACTIVITY IN THE FROZEN PLANT PRODUCTS.
L'ACTIVITE DES ENZYMES DANS LES PRODUITS VEGETAUX SURGELES.
EFFECTS OF BLANCHING AND RATE OF FREEZING ON THE TEXTURE OF POTATOES MEASURED BY MECHANICAL TESTS.
EFFETS DU BLANCHIMENT ET DE LA VITESSE DE CONGELATION SUR LA TEXTURE DES POMMES DE TERRE MESURES PAR DES ESSAIS MECANIQUES.
EFFECTS OF THE STEPWISE BLANCHING ON THE TEXTURE OF FROZEN POTATOES MEASURED BY MECHANICAL TESTS.
EFFETS DU BLANCHIMENT ECHELONNE () SUR LA TEXTURE DE LA POMME DE TERRE CONGELEE MESURES PAR DES ESSAIS MECANIQUES.
INFLUENCE OF VARIOUS TREATMENTS AND BLANCHING ON THE QUALITY OF FROZEN MUSHROOM.
INFLUENCE DE DIVERS TRAITEMENTS ET DU BLANCHIMENT SUR LA QUALITE DES CHAMPIGNONS CONGELES.
THE INFLUENCE OF RIPENING ON THE MECHANICAL PROPERTIES AND QUALITY OF FRESH AND FROZEN SWEET CORN PRODUCTS.
INFLUENCE DE LA MATURATION SUR LES CARACTERISTIQUES MECANIQUES ET LA QUALITE DE MAIS FRAIS OU CONGELE.
AN EQUIPMENT FOR CONTINUOUS SEPARATION OF SUSPENSIONS OF CRYOCONCENTRATED LIQUID FOODSTUFFS (FRUIT JUICES).
APPAREIL DE SEPARATION CONTINUE DE SUSPENSIONS DE PRODUITS ALIMENTAIRES LIQUIDES CRYOCONCENTRES (JUS DE FRUIT).
THE EFFECT OF SOME FACTORS DURING THE STATIC DIFFUSION CONCENTRATION OF FRUIT JUICES.
EFFET DE CERTAINS FACTEURS AU COURS DE LA CONCENTRATION PAR DIFFUSION STATIQUE DES JUS DE FRUIT.
CRYORESISTANCE D' ESCHERICHIA COLI ET DE STREPTOCOCCUS FAECALIS DANS LES JUS DE LEGUMES.
BUILDING SYSTEM FOR REFRIGERATING STORES.
SYSTEME DE CONSTRUCTION D'ENTREPOTS FRIGORIFIQUES.
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