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Document IIF
Food preservation by refrigeration, a general introduction.
Conservation par le froid des aliments : introduction générale.
Transfert de chaleur par convection naturelle dans une couche poreuse limitée par deux cylindres coaxiaux horizontaux.
Carcass chilling: experimental investigation of weight loss from lean meat.
La réfrigération de la viande : recherches expérimentales sur les pertes de masse de la viande maigre.
Progress in food science and technology in relation to refrigeration.
Progrès dans le domaine des sciences et de la technologie alimentaires en relation avec le froid.
On the measurement of thermal conductivity in moist porous materials.
Mesure de la conduction thermique des matériaux poreux humides.
Microbiological aspects of the freezing of meat and prepared foods.
Aspects microbiologiques de la congélation de la viande et des plats cuisinés.
Current status of the theory of the application of temperature indicators, temperature integrators, and temperature function integrators to the food spoilage chain.
Etat actuel de la théorie de I'application des indicateurs de température, des intégrateurs de température et des intégrateurs de fonction de la température à la chaîne de détérioration des aliments.
Measurement of the frost point of air in sealed insulating glass.
Mesure du point de gel de l'air dans les vitres étanches isolantes.
Reactions in frozen foods: the reactions of myosin and single amino acids with some aldehydes.
Réactions dans les aliments congelés : les réactions de la myosine et des acides aminés simples avec des aldéhydes.
Congélation des sols : étude physique et modèles mathématiques.
Prediction of food quality during frozen food storage.
Simulation par ordinateur de la qualité des aliments au cours de I'entreposage des aliments congelés.
The finite element method in refrigeration engineering.
La méthode des éléments finis dans la technique du froid.
Long and short term storage of table grapes.
Entreposage des raisins de table à Iong terme et à court terme.
Regenerator research, development and applications in Australia - 1978 status.
Recherche et développement pour le régénérateur de chaleur et applications en Australie - état en 1978.
Quelques effets produits par une congélation intense (-196°C) sur la structure fine de cellules végétales.
Economic possibilities and limitations of heat pumps with electric drive.
Possibilités économiques et limites des pompes de chaleur à entraînement électrique.
Table grapes and refrigeration: fumigation with sulphur dioxide.
Le raisin de table et le froid: fumigations de dioxyde de soufre.
Protein changes in muscle foods due to freezing and frozen storage.
Transformations des protéines dans les muscles par suite de la congélation et de I'entreposage à I'état congelé.
Nouveaux diffuseurs plastiques du SO2 pour la conservation frigorifique du raisin de table.
Discomfort due to air velocities in spaces.
Sentiment de malaise dû à des vélocités dans les chambres.
Heat exchangers - air conditioning - heat pumps. Proceedings of meetings (Commissions B1, B2, E1): Belgrade, Yugoslavia, November 16-18, 1977.
Echangeurs de chaleur - conditionnement d'air - pompes [à] chaleur. Comptes rendus de réunions (Commissions B1, B2, E1) : Belgrade, Yougoslavie, 16-18 novembre 1977.
Freezing, frozen storage and freeze-drying of biological materials and foodstuffs. Proceedings of meetings (Commissions C1, C2): Karlsruhe, Federal Republic of Germany, September 6-8, 1977.
Congélation, conservation à l'état congelé et lyophilisation des substances biologiques et des aliments. Comptes rendus de réunions (Commissions C1, C2) : Karlsruhe, République Fédérale Allemande, 6-8 septembre 1977.
Table grapes and refrigeration. Proceedings of meeting (Commission C2): Paris, France, October 12-14, 1977.
Le raisin de table et le froid. Comptes rendus de réunion (Commissions C2) : Paris, France, 12-14 octobre 1977.
Container ships: reliability and automation of shipboard refrigerating systems. Proceedings of meeting (Commission D3): Hamburg, Federal Republic of Germany, September 20-21, 1977.
Navires porte-conteneurs: fiabilité et automatisme des systèmes frigorifiques à bord. Comptes rendus de réunion (Commissions D3) : Hambourg, République Fédérale Allemande, 20-21 septembre 1977.
Thermal comfort requirements for floors
Exigences de confort thermique relatives aux planchers.