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57 résultats
Document IIF
Efficient energy systems for the dry-cured meat industry.
Systèmes éco-énergétiques pour l’industrie des viandes traitées en salaison sèche.
Three dimensional modelling of water and salting kinetics in dry-cured ham for improved quality control.
Modélisation tridimensionnelle de la cinétique liée à la teneur en eau et en sel du jambon séché à sec en salaison pour améliorer le contrôle qualité.
Influence of binder and curing process on the magnetocaloric properties of bonded LaFeSiH alloys.
Influence du liant et du processus de durcissement sur les propriétés magnétocaloriques des alliages de LaFeSiH collés.
Experimental study on adsorption cooling performance of copper foams curing MIL-101/isobutane double bed system.
Étude expérimentale sur les performances de refroidissement par adsorption d’un système à double lit de MIL-101/isobutane durci par mousses de cuivre.
The influence of temperature modes during salting and resting stages on the mass transfer in dry-cured ham.
L'influence des modes de température sur le transfert de masse dans le jambon sec pendant les étapes de salage et de repos.
Influence of climate conditions on the energy consumption of refrigeration systems in the food processing industry.
Influence des conditions climatiques sur la consommation d'énergie des systèmes frigorifiques dans l'industrie de transformation alimentaire.
Study on thermal comfort for university classrooms in pre-heating season in Xi'an.
Étude sur le confort thermique des salles de classe d’une université en période de présaison de chauffage à Xi'an.
Recommandé par l'IIF
The natural cryoprotectant honey for fertility cryopreservation.
Le miel cryoprotecteur naturel pour la cryoconservation de la fertilité.
Chemische Vorgänge beim Pökeln und Räuchern. 1. Pökeln.
Réactions chimiques lors du séchage et de la fumaison. 1. Séchage.
LIGHT CURING OF HERRING FILLETS FOR FREEZING AND FROZEN STORAGE.
SALAGE LEGER DU HARENG EN VUE DE LA CONGELATION ET DE L'ENTREPOSAGE.
COLOUR STABILITY OF CHILLED VACUUM PACKED CURED MEAT PRODUCTS DURING RETAIL DISPLAY.
LA STABILITE DE LA COULEUR DES PRODUITS DE CHARCUTERIE REFRIGERES EMBALLES SOUS VIDE, DANS LE MEUBLE DE VENTE.
EFFECT OF COOLING AND FREEZING ON SALT UPTAKE BY NORMAL AND PSE SWINE MUSCLES DURING THE CURING.
INFLUENCE DE LA REFRIGERATION ET DE LA CONGELATION SUR L'ABSORPTION DE SEL PAR LES MUSCLES DE PORCS NORMAUX ET LES MUSCLES A CHAIR CLAIRE DURANT LA SALAISON.
Predictive models of growth and survival of psychrotrophic bacteria in salted and cured meat products.
Modèles prévisionnels de croissance et de survie de bactéries psychrotrophiques dans des produits à base de viande salée et séchée.
TIME-TEMPERATURE CONDITIONS IN THE CHILL CHAIN FOR VACUUM-PACKED CURED MEAT PRODUCTS.
LES CONDITIONS DE TEMPS ET DE TEMPERATURE DANS LA CHAINE DU FROID POUR LA VIANDE SALEE EMBALLEE SOUS VIDE.
Prosciutto crudo stagionato e confezionato in atmosfera modificata o in sottovuoto. Effetto di diversi additivi e dell'Aw sul comportamento di L. monocytogenes.
Jambon cru emballé sous vide ou sous atmosphère modifiée. Impact des additifs et de l'Aw sur le comportement de L. monocytogenes.
Veille sectorielle
27 résultats
Capturing CO2 thanks to refrigeration
Intensive research into capturing the CO2 created in fossil-fuel-based electricity production has been carried out for several years by Alstom. One of the technologies used is post-combustion separation using a solvent (amine or chilled ammonia)....
Briefs: Accuracy of temperature-measuring equipment
Food Refrigeration & Process Engineering Research (FRPERC), University of Bristol (UK) has conducted studies on 3 types of temperature-monitoring equipment. The temperatures were measured between mock (tylose) food packs in 3 retail cabinets....
La technique de lyophilisation par pulvérisation dans la fabrication de produits pharmaceutiques (en anglais)
Certains produits biopharmaceutiques tels que les vaccins ont une courte durée de conservation et doivent être manipulés avec soin. Une récente revue de la littérature présente la technique de lyophilisation par...
Présentation BSRIA sur l'industrie pendant Interclima.
Pendant le salon Interclima, consacré à l'efficacité énergétique des bâtiments, qui se tiendra à Paris Nord Villepinte du 4 au 8 novembre 2013, BSRIA animera une "Prrésentation sur l'industrie" en accès libre.
Europe: la consommation de denrées surgelées en augmentation
Selon une étude de Food for Thought (FFT), la consommation européenne de denrées surgelées a augmenté de 14% entre 2010 (12.663 millions de tonnes) et 2012 (14.456 millions de tonnes)
Production de systèmes de conditionnement d’air pour les véhicules à moteur aux Etats-Unis
Les recettes de cette industrie sont estimées à 4,4 milliards d'euros avec une marge brute de 20,85%. (en anglais)
Production de réfrigérateurs et de congélateurs domestiques aux Etats-Unis
Les recettes de cette industrie sont estimées à 2,6 milliards d'euros pour l'année 2012 avec une marge brute de 31,47%. (en anglais)
Le marché mondial du conditionnement d’air pendant la pandémie de Covid-19 (en anglais)
Les exportations et les ventes ont diminué sur la plupart des marchés mondiaux au cours du premier trimestre 2020. Alors que l’épicentre de l’épidémie évolue, certains marchés parviennent à rebondir tandis que...
L’industrie des réfrigérateurs et congélateurs domestiques aux Etats-Unis
Les recettes de l'industrie pour l'année 2012 ont été estimées à 3.5 milliards de dollars US, avec un bénéfice brut estimé de 31.47 %. (en anglais)
Brief: WHO
WHO has donated three walk-in vaccine storage cold rooms worth 1.5 million birr (over 140 000 €) to Ethiopia. Two of the 30 m3 cold rooms were installed in Addis Ababa and the other in Mekele. They will be used to store USD 5 million worth of...
Le marché des pompes à chaleur en Allemagne
Le marché allemand des pompes à chaleur s'est stabilisé à un niveau de 60.000 unités installées, principalement dans le secteur résidentiel. (en anglais)
Capacité des entrepôts frigorifiques aux Etats-Unis en 2013 (en anglais)
La capacité brute d'entreposage frigorifique aux Etats-Unis représentait 4,06 milliards de m3 en 2013, soit une augmentation de 2% en 2 ans.
L'Inde lance un plan d'action pour le froid (en anglais)
Le plan d'action du Ministère indien de l'Environnement prévoit des mesures pour répondre à la multiplication par 8 de la demande en matière de froid attendue à l’horizon 2037-2038.
Efficacité des systèmes de pompe à chaleur géothermiques
En dépit de coûts d’installation plus élevés, les pompes à chaleur de source géothermiques (PACg) sont réputées être plus efficaces que les pompes à chaleur aérothermiques plus répandues. Un article récent a...
Les progrès récents de l’industrie du GNL en Afrique
L’Afrique devrait augmenter sa contribution à la production mondiale de GNL d’ici 2050. Les infrastructures émergentes et les réglementations propres au gaz laissent présager que la région deviendra un important...
Actualités de l'IIF
26 résultats
New IIR Working Party on LCCP evaluation: first meeting planned in Delft on June 28, 2012, during the 10th IIR-G. Lorentzen Conference
The IIR is inviting commission, private, and corporate members of the IIR and more generally all experts whose knowledge of the subject will benefit the working party to join it.
Nouveautés dans l’Encyclopédie : la fabrication additive de composants pour le froid
Les procédés de fabrication additive permettent d’optimiser la géométrie et la performance de composants pour le froid tels que les échangeurs de chaleurs et les régénérateurs...
L'événement REAL Alternatives pendant la MOP32
Une réunion parallèle REAL Alternatives à la MOP32 (Réunion des Parties au Protocole de Montréal) a été organisée par le partenaire du projet ATF Italie le 25 novembre 2020.
Nouveau dans l’Encyclopédie. La fabrication des crèmes glacées et son impact environnemental
Un tour d'horizon complet des étapes de congélation, des données économiques et de l'impact environnemental de la fabrication de la crème glacée.
L’accord de Paris approuvé lors de la COP21 : un cadre commun à tous, accepté par tous
L’accord de Paris qui a été approuvé lors de la Conférence des Parties sur le réchauffement climatique (COP21) est très important.
Communiqué présenté par Didier Coulomb, Directeur Général de l'IIF, à la COP 21
Communiqué présenté par Didier Coulomb, Directeur Général de l’Institut International du Froid (IIF), à la 21e Conférence de la Convention-cadre des Nations unies sur les changements climatiques (COP 21)...
Communiqué présenté par Didier Coulomb, Directeur Général de l'IIF, à la MOP 28
Communiqué présenté par le Directeur Général de l’Institut International du Froid (IIF) pendant la 28e Réunion des Parties au Protocole de Montréal (MOP-28) à Kigali (10-14 octobre...
Communiqué présenté par Didier Coulomb, Directeur Général de l'IIF, à la COP 25
Communiqué présenté par Didier Coulomb, Directeur Général de l’Institut International du Froid (IIF), à la 25e Conférence de la Convention-cadre des Nations unies sur les changements climatiques (COP 25), à Madrid...
Communiqué présenté par Didier Coulomb, Directeur Général de l'IIF, à la MOP 31
Communiqué présenté par le Directeur Général de l’Institut International du Froid (IIF) pendant la 31e Réunion des Parties au Protocole de Montréal (MOP-31) à Rome (4-8 novembre...
L'efficacité énergétique à l'ordre du jour des discussions lors des réunions du Protocole de Montréal à Vienne (en anglais)
Focus sur l'atelier sur «les opportunités d'efficacité énergétique tout en éliminant progressivement les hydrofluorocarbures (HFC)» qui a précédé la 40ème réunion du Groupe de travail à composition non limitée des Parties au Protocole de Montréal...
Communiqué présenté par Didier Coulomb, Directeur Général de l'IIF, à la COP 26
Communiqué présenté par Didier Coulomb, Directeur Général de l’Institut International du Froid (IIF), à la 26e Conférence de la Convention-cadre des Nations unies sur les changements climatiques (COP...
Communiqué présenté par Didier Coulomb, Directeur Général de l'IIF, à la COP 27
Communiqué présenté par Didier Coulomb, Directeur Général de l’Institut International du Froid (IIF), à la 27e Conférence de la Convention-cadre des Nations unies sur les changements climatiques (COP...
Communiqué présenté par Didier Coulomb, Directeur Général de l'IIF, à la MOP 34
Communiqué présenté par le Directeur Général de l’Institut International du Froid (IIF) pendant la 34th Réunion des Parties au Protocole de Montréal (MOP-34) à
Communiqué présenté par Didier Coulomb, Directeur Général de l'IIF, à la MOP 35
Communiqué présenté par le Directeur Général de l’Institut International du Froid (IIF) pendant la 35th Réunion des Parties au Protocole de Montréal (MOP-35) à Nairobi, Kenya (23 - 27 octobre...
Atelier sur les supermarchés lors de la 5e Conférence de l'IIF sur la durabilité et la chaîne du froid
L'atelier avait pour objectif de présenter les derniers résultats du projet commun UK EUED sur les supermarchés, le projet SuperSmart et le projet HPT Annex44.
Encyclopédie du Froid
11 résultats
La fabrication additive d’échangeurs de chaleur
Dans l'industrie du froid, la fabrication additive (communément appelée « impression 3D ») permet de fabriquer des géométries d'échangeurs de chaleur novatrices, complexes et...
La fabrication additive de régénérateurs pour le froid calorique
Dans de nombreux domaines de l’ingénierie, la fabrication additive permet d’obtenir des produits complexes et multifonctionnels qui ne pourraient pas être fabriqués à l’aide de...
Crèmes glacées : fabrication, impact environnemental et données économiques
D'un point de vue physico-chimique, la crème glacée est un mélange multiphasique congelé complexe. Le processus de fabrication comprend plusieurs étapes de congélation qui sont...
Impact environnemental de l’industrie de la crème glacée
Ce document de synthèse présente l'impact environnemental de la fabrication de la crème glacée, qui est principalement lié à la consommation d'énergie et aux frigorigènes...
Cryogénie dans l’industrie pharmaceutique : conception de médicaments et amélioration de leur biodisponibilité
Les activités de recherche dans l’industrie pharmaceutique se concentrent principalement sur la formulation de nouveaux médicaments, capables de susciter la réponse souhaitée lors de...
Cryogénie alimentaire : applications de l’azote liquide
L'adoption de procédés cryogéniques dans l'industrie agroalimentaire repose principalement sur l'azote liquide, qui est l’alternative de prédilection aux techniques de froid...
Conditions d’entreposage frigorifique des fruits et légumes
Recommandations pratiques pour l’entreposage frigorifique de plus de 200 variétés de fruits, légumes et herbes aromatiques (températures d’entreposage, humidité relative, durée de...
Gaz naturel liquéfié : processus de production et réutilisation de l’énergie froide
Le gaz naturel liquéfié (GNL) est produit en refroidissant le gaz naturel à environ -160 °C et en le liquéfiant pour en faciliter le transport et le stockage. Une chaîne...
Réservé aux membres IIF
Parc des pompes à chaleur en Europe
Ce tableau présente le parc des pompes à chaleur installées, les émissions de CO2 évitées et le nombre d’emplois du secteur des pompes à chaleur en Europe.
Potentiel de réchauffement planétaire (GWP) des frigorigènes à base de HFC
À partir des dernières données actualisées du rapport RTOC 2022 du PNUE, nous avons compilé les valeurs de GWP (ou PRP en français) sur 100 ans et sur 20 ans des frigorigènes à base...
Frigorigènes : les hydrocarbures
Les hydrocarbures tels que le R290 (propane), le R600a (isobutane) ou le R1270 (propène/propylène) sont des frigorigènes naturels non toxiques à faible PRP et dotés d'excellentes...
Événements
1 résultat
Autre évènement
21e Conférence & exposition internationales sur le gaz naturel liquéfié (LNG2026)
02 février 2026 - 05 février 2026
Doha, Qatar
Les inscriptions sont ouvertes...
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