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90 résultats
Pertes et gaspillages alimentaires : l'état des lieux et leur gestion par étapes de la chaîne alimentaire.
Document IIF
Food losses and the carbon footprint of food : Is the food cold chain sustainable ?
Les pertes alimentaires et l'empreinte carbone des produits alimentaires: la chaîne du froid alimentaire est-elle durable ?
Application of sustainable active packaging to reduce food loss in cold storage of chilled foods.
Utilisation d’un emballage actif durable pour réduire les pertes alimentaires lors de l’entreposage frigorifique d’aliments réfrigérés.
Refrigeration to prevent food losses.
Le froid pour éviter les pertes alimentaires.
Food losses during refrigerated transport: a socio-economic analysis.
Analyse socio-économique des pertes alimentaires pendant le transport frigorifique.
A systematic review of real-time monitoring technologies and its potential application to reduce food loss and waste: key elements of food supply chains and IoT technologies.
Examen systématique des technologies de suivi en temps réel et de leur application potentielle à la réduction des pertes et du gaspillage alimentaires : éléments clés des chaînes d’approvisionnement alimentaires et technologies de l’IdO
Recommandé par l'IIF / Document IIF
The sustainability of the food cold chain. Part 1- the carbon emission savings related to food losses reduction.
Durabilité de la chaîne du froid alimentaire. Partie 1 : les émissions de carbone évitées grâce à la réduction des pertes de denrées alimentaires.
The impact of refrigeration on food losses and associated greenhouse gas emissions throughout the supply chain.
L'impact du froid sur les pertes alimentaires et les émissions de gaz à effet de serre associées tout au long de la chaîne d'approvisionnement.
Assessing the potential of the cold chain sector to reduce GHG emissions through food loss and waste reduction.
Évaluer le potentiel du secteur de la chaîne du froid en vue de réduire les émissions des gaz à effet de serre via la réduction des pertes et du gaspillage alimentaires.
Design and freezing performance study of a CO2 plate freezer at -50°C evaporation temperature.
Conception et étude des performances de congélation d’un congélateur à plaques fonctionnant au CO2 à une température d’évaporation de -50 °C.
Is carbon neutrality for logistics flows of food products possible?
Peut-on atteindre la neutralité carbone pour les flux logistiques de produits alimentaires ?
Implementation of a technology platform to develop sustainable strategies in order to reduce Food Loss and Waste across the continuum of food distribution in Canada.
Mise en place d'une plateforme technologique pour développer des stratégies durables pour réduire les pertes et le gaspillage alimentaires dans le cadre de la distribution alimentaire au Canada.
8th IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: June 9-11 2024
8e Conférence internationale de l'IIF sur la durabilité et la chaîne du froid. Comptes rendus : 9-11 Juin 2024
7th IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain (Online). Proceedings: April 11-13 2022
7e Conférence internationale de l'IIF sur la durabilité et la chaîne du froid (en ligne). Comptes rendus : 11-13 Avril 2022
6th IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: Nantes, France, August 26-28 2020
6e Conférence internationale de l'IIF sur la durabilité et la chaîne du froid. Comptes rendus : Nantes, France 26-28 août 2020
Veille sectorielle
44 résultats
Réduire les pertes alimentaires après récolte en Afrique subsaharienne
Pour renforcer la chaine du froid des fruits et légumes en Afrique subsaharienne, un article de synthèse recommande des mesures durables ainsi que le recours au...
La surfusion et la superréfrigération pour augmenter la durée de vie et réduire les pertes alimentaires
La surfusion et la superréfrigération représentent un potentiel énorme pour la conservation des denrées en termes de sûreté, de qualité et de durée, et sans avoir pour le consommateur les effets négatifs de la congélation.
L’entreposage frigorifique intelligent : réduire les pertes alimentaires et la consommation d’énergie grâce aux jumeaux numériques et aux capteurs IdO
Une récente étude de synthèse publiée dans Food Research International montre l’impact de technologies émergentes comme les jumeaux numériques, les capteurs IdO et les systèmes de surveillance pilotés par l’IA...
La réduction des pertes alimentaires passe par l'amélioration des infrastructures de la chaîne du froid (en anglais)
Dans une récente étude, IMechE incite les gouvernements à donner la priorité aux investissements dans les infrastructures de la chaîne du froid afin d'améliorer la sécurité alimentaire, soutenir le développement et réduire la pauvreté
Inde : des investissements accrus dans la chaîne du froid permettraient de réduire les pertes alimentaires et les émissions de CO2.
Environ 18% de fruits et légumes sont perdus chaque année en raison du manque d'infrastructures de stockage après récolte.
Chaîne du froid alimentaire : améliorer la maîtrise des températures pour réduire les pertes
Des articles de synthèse récents font le point sur les technologies permettant la maîtrise des températures dans la chaîne du froid alimentaire, afin d’éviter les pertes alimentaires...
« La Situation mondiale des pêches et de l’aquaculture 2024 » : le froid contribue à un approvisionnement durable en aliments aquatiques dans un contexte de production record
Les données de la FAO et de l’IIF soulignent l’importance de la chaîne du froid des produits de la mer pour la durabilité de l’approvisionnement en aliments d’origine aquatique...
Pour une gestion durable de la chaîne du froid des produits de la mer
Plusieurs rapports de la FAO (Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture) présentent les chiffres et les défis de la chaîne du froid des produits de la...
Le Nigéria doit accroître de 50 000 tonnes ses capacités d’entreposage frigorifique
Le président de l’Organisation pour l’avancement technologique de la chaîne du froid en Afrique de l’Ouest (OTACCWA) a évalué les besoins du pays en infrastructures de chaîne du froid pour lutter contre les...
Perspectives du secteur du refroidissement en Jordanie
En mai 2024, le ministère jordanien de l'environnement a publié sa stratégie nationale de refroidissement (NCS), qui présente le secteur du refroidissement du pays et établit un...
Aliments surgelés au Royaume-Uni en 2020 : croissance du marché et durabilité
Un rapport de la British Frozen Food Federation (BFFF) révèle un taux de croissance significatif du secteur des surgelés en 2020. Le rapport suggère aussi que les acteurs du secteur relèvent le défi des...
Un meuble frigorifique de vente intelligent collecte des données en temps réel
Le meuble frigorifique de vente « Fresh-Cut » est un équipement intelligent qui enregistre et transmet en temps réel des données sur l’état des marchandises en rayon.
Réduire le gaspillage alimentaire dans les ménages européens (en anglais)
Un stockage approprié des aliments dans les ménages est important pour réduire le gaspillage alimentaire en Europe. Une enquête réalisée en Allemagne a révélé que, bien qu'ils soient très conscients de la...
Un tiers de l'ensemble de la production de nourriture est perdu au long la chaîne alimentaire (en anglais)
Un rapport publié par la FAO en 2017 révèle qu'environ 670 millions de tonnes de nourriture est perdue dans les pays à revenu élevé et 630 millions de tonnes dans les pays à moyen ou faible revenu.
Réduire le gaspillage alimentaire : peut-on conserver les sardines en conserve ouvertes au réfrigérateur ?
Des chercheurs de l’Université de Porto ont étudié la durée de conservation à 4° C de sardines en boîte une fois ouvertes, selon le type d’assaisonnement (sardines en saumure, huile...
Actualités de l'IIF
38 résultats
Nouvelle Note d’Information de l’IIF : Le rôle du froid dans l’alimentation mondiale
Conformément à son objectif stratégique de promouvoir la connaissance du froid et des technologies et applications qui lui sont associées à l'échelle mondiale, l'IIF a publié une nouvelle Note d'Information sur « Le rôle du froid...
L'IIF s'engage dans un nouveau projet financé par l'UE : AGRI-COOL !
L’IIF s’associera à 13 autres établissements dans le cadre de ce nouveau projet de recherche axé sur l’amélioration de la qualité de vie des communautés et des industries africaines.
Communiqué présenté par Didier Coulomb, Directeur Général de l'IIF, à la COP 26
Communiqué présenté par Didier Coulomb, Directeur Général de l’Institut International du Froid (IIF), à la 26e Conférence de la Convention-cadre des Nations unies sur les changements climatiques (COP...
Invitation : Séminaire de l’IIF sur la « Logistique pour le transport de denrées alimentaires sous température dirigée dans les pays chauds »
L'IIF est ravi de vous convier au séminaire organisé par l’IIF consacré à la « Logistique pour le transport de denrées alimentaires sous température dirigée dans les pays chauds » ainsi qu’à la réunion du Groupe de travail de l’IIF sur la chaîne...
Le Groupe de travail de l'IIF sur la chaîne du froid dans les pays chauds nomme une nouvelle présidente
En sa qualité de présidente, Halima Thraya supervisera et coordonnera les différents efforts et projets menés par le groupe de travail.
L’IIF publie une nouvelle Note d'Information sur le rôle du froid dans l’alimentation mondiale
Conformément à son objectif stratégique de promouvoir la connaissance du froid et des technologies et applications qui lui sont associées à l'échelle mondiale, l'Institut International du Froid (IIF) a publié une nouvelle Note...
Cooling Keeps Food Fresh : campagne mondiale annoncée pour la Journée Mondiale du Froid, le 26 juin
Depuis 2019, le 26 juin célèbre la journée mondiale du froid. Avec des enjeux mondiaux toujours plus importants ces dernières années, le froid a pris une place prépondérante au cœur des affaires internationales....
Nouvelle Note d’information de l’IIF sur l’empreinte carbone de la chaîne du froid
L’IIF vient de publier une nouvelle Note d’information sur l’empreinte carbone de la chaîne du froid. Celle-ci met en lumière les bénéfices d’une chaîne du froid mondiale améliorée en termes de sécurité...
Note d’orientation à télécharger : Développer la chaîne du froid dans le secteur agroalimentaire en Afrique subsaharienne
Un coup de projecteur sur le rôle essentiel de la chaîne du froid dans la réduction des pertes après récolte
L’IIF en Gambie pour le forum ESEF 2025
Ce mois de septembre, l’IIF a participé pour la troisième fois au Forum sur les énergies renouvelables de la CEDEAO (ESEF 2025). Cette édition, organisée au Centre international de conférences Sir Dawda Kairaba...
L'IIF publie une nouvelle note d'information : "Le rôle du froid dans l'économie mondiale (3e édition)"
Ce rapport détaillé, actuellement disponible en anglais et à paraître en français courant mai, met en lumière l’importance du froid pour relever les défis mondiaux en matière de sécurité alimentaire, de santé,...
Retour sur les temps forts de REFCOLD 2024
L'Institut International du Froid a récemment participé à REFCOLD India 2024, qui s'est tenue du 3 au 5 octobre à Kolkata, en Inde. Organisée par ISHRAE et Informa Markets, cette exposition de premier plan...
Communiqué de l'IIF à la COP30
Transcription du discours officiel adressé par la délégation de l'IIF lors de la COP30 à Belém, au Brésil. Le discours a été prononcé par Graeme Maidment, président de la Commission E2 de l'IIF : Pompes à...
Communiqué de presse : L’Institut International du Froid nomme Madame Judith Evans présidente de la Commission C2
L’Institut International du Froid (IIF) est fier d’annoncer la nomination de Madame Judith Evans, Professeure enseignante à la London South Bank University, à la tête de la Commission C2 de l’IIF consacrée aux sciences et à l’ingénierie alimentaires.
Encyclopédie du Froid
2 résultats
Cryogénie alimentaire : applications de l’azote liquide
L'adoption de procédés cryogéniques dans l'industrie agroalimentaire repose principalement sur l'azote liquide, qui est l’alternative de prédilection aux techniques de froid...
Conditions d’entreposage frigorifique des fruits et légumes
Recommandations pratiques pour l’entreposage frigorifique de plus de 200 variétés de fruits, légumes et herbes aromatiques (températures d’entreposage, humidité relative, durée de...
